Glavni Hrana Podudaranje vina i tacosa: Vodič...

Podudaranje vina i tacosa: Vodič...

vinski tacos

Tacos u El Pastoru u Londonu. Zasluge: Pastor

  • Spajanje hrane i vina
  • Naglasci

Nije samo pivo i Tequila piti s tacosima. Razgovarali smo sa stručnjacima za njihov savjet o spajanju vina i tacoa ...

  • Razmislite o intenzitetu jela

  • Pokušajte: Bjelančevine s visokom kiselinom | Slađi stilovi rizlinga za začin | Svjetlo rosé | Nisko taninsko crveno

  • Izbjegavajte: Vina imaju puno hrastovih, taninskih i mineralnih svojstava

Vino i tacos: Što treba uzeti u obzir

S toliko okusa i začina u tacosima, može biti nezgodno pronaći pravo vino s kojim ćete se spariti.

'Tacosi su punog okusa i pikantni, pa ništa previše nježno što će biti nadjačano', rekao je Sam Hart, direktor londonskog taco restorana Pastir .



'Rekla bih da je glavna stvar koju treba uzeti u obzir prilikom branja vina s tacosom razina pikantnosti - očito se to puno razlikuje ovisno o stilu tacoa', rekla je Anny Vexler iz Novopridošla vina , koji je nedavno izabrao vina za događaj s Breddos Tacos u Londonu.



mr robot sezona 1 epizoda 6 sažetak

'Izbjegavao bih bilo što začinjeno ako želite dobro spajanje vina.'

'Najbolje je kombinirati vina koja imaju svježu, živahnu kiselost, nisu previše složena ili hrastova i s mnoštvom limunskih korica kako bi se mogli suprotstaviti raznim odvažnim okusima', rekla je Emily Acha Derrington, vinska specijalistica u londonskom restoranu temperament .

'Općenito bih rekao da bi se intenzitet vina trebao približno podudarati s intenzitetom jela kako se ništa ne bi izgubilo ili utopilo', rekao je Vexler.




Još ovakvih članaka


Vino i tacos: Vina po izboru

Za rad sa začinom Vexler preporučuje nešto ‘aromatično i možda vino s primjesom zaostalog šećera jer ovo začin jako lijepo temperira’.

'Zbog ovog razloga Zelena Valtellina i rizling izvrsno se podudaraju s tacosima, a dobro funkcioniraju i s tacosima na bazi ribe i mesa. '

vikinzi 11. epizoda 4. sezona
Vinska tacos ćud

Koštana srž, chimichurri, chipotle kiselo vrhnje, hrskavi luk i svježi chilli tacos u naravi. Zasluga: temperament Facebook

Ache Derrington preporučuje i rizling.

'Rizling iz doline Clare s puno likova grejpa i citrusa poput Vinteloper Watervalea ili Grosset Springvalea. Ili mješavina rizlinga poput braće Chaffey, Düfte Punkt - aroma i težina stvarno dobro funkcioniraju s nizom okusa. '

Ako želite nešto malo neobičnije, bijelci s dodirom s kožom djeluju dobro ako imaju dobar karakter voća, žustru kiselost i arome, rekao je Ache Derrington.

Crvena i ružičasta vina

Ali ne trebate se držati samo bijelih vina.

'Također smo odabrali svijetlu ružičastu i svijetlocrvenu boju s malo tanina koja je također dobro prošla', rekao je Vexler. ‘Austrijska vina zapravo su fantastična podudaranja jer imaju visoku kiselost koja pomaže u presijecanju okusa i masnoće.

'Također su i crveni i bijeli poznati po svojim pikantnim karakteristikama koje savršeno dopunjuju biljne aromatične okuse u tacosima.'

je li nicole scherzinger izlazila nick cannon

Hartovo neuspješno sparivanje vina bila bi Finca La Estacada 2010 iz Španjolske koju opisuje kao 'dovoljno hrabru da se usprotivi meksičkim okusima, ali uzdržano i svježeg okusa.'

Vino i tacos: Što treba izbjegavati

Slično kao kad sparivanje vina s curryjem , izbjegavajte bilo što previše taninsko.

'Izbjegavajte bilo što previše taninsko ili hrastovo, ili suho i mineralno bez voćnog karaktera', rekla je Acha Derrington.

Ako je jelo začinjeno, izbjegavajte i jaki alkohol, rekao je Vexler, jer alkohol povećava percepciju topline.

Vino mora biti prikladno i za tu priliku.

'Ne bih izvukao ništa prestar, osjetljivo ili skupo - sačuvajte to za neki drugi dan', rekao je Hart.

Više hrane i vina:

Vino s kamenicama

Usklađivanje vina s oštrigama - Le Cordon Bleu

Vodič za uparivanje s majstorom Sommelierom Matthieuom Longuèreom ...

MW se natječu s majstorom Sommelierima da usklade hranu i vino

Suci daju svoj glas dok se MW-i natječu s majstorom Sommelierima u usklađivanju hrane i vina. Zasluge: Wine Australia

MW naspram majstora Sommeliera: Tko najbolje podudara hranu s vinom?

Doznajte tko je pobijedio u kulinarskom dvoboju ...

vino s piletinom

Zasluge: Le Cordon Bleu London

Usklađivanje vina s piletinom - Le Cordon Bleu

Pogledajte vodič Le Cordon Bleu u Londonu ...

što je dobar chardonnay
vino s tjesteninom

Usklađivanje vina s tjesteninom - Le Cordon Bleu

Učitelj Sommelier Matthieu Longuère je vaš vodič ...

sparivanje vina s kineskom hranom, uključujući slatku i kiselu piletinu i prženu rižu

Zasluge: Simon Reddy / Alamy Stock Photo

Spajanje vina s kineskom hranom za Godinu volova

Od dima do hrskave patke, pokrili smo vas ...

vino s curryjem

Usklađivanje vina s curryjem - Le Cordon Bleu

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Anson: Život kroz ratni Bordeaux...
Anson: Život kroz ratni Bordeaux...
Jane Anson koristi se intervjuima, memoarima i dnevničkim izvještajima kako bi izvijestila o životu u ratnom Bordeauxu tijekom nacističke okupacije u Drugom svjetskom ratu ...
'Bachelor In Paradise' Jade Roper i Tanner Tolbert pridružuju se 6. sezoni 'Marriage Boot Camp: Marriage Crisis or PR Stunt?
'Bachelor In Paradise' Jade Roper i Tanner Tolbert pridružuju se 6. sezoni 'Marriage Boot Camp: Marriage Crisis or PR Stunt?
Tijekom druge sezone 'Neženja u raju' Jade Roper i Tanner Tolbert pronašli su ljubav i vjenčali su se prije samo nekoliko mjeseci. Je li u raju sve savršeno? Možda i ne, jer će Jade i Tanner biti dio sezone 6 'Marriage Boot Camp: Reality Stars'. Oh, molim te, Tanner i Jade nisu
Bones Recap 14.07.16: 11. sezona, Epizoda 21 Dragulj u kruni
Bones Recap 14.07.16: 11. sezona, Epizoda 21 Dragulj u kruni
Večeras se na FOX Bonesu prikazuje potpuno novi četvrtak, 21. srpnja, sezona 11, epizoda 21 pod nazivom 'The Jewel in the Crown', a dolje ukratko predstavljamo vaše kosti. U večerašnjoj epizodi, leš u pogonu za reciklažu stakla ima dijamant zaboden u čeljust, a inspektor Rousseau (Sebastian Roche) sumnja na silazak
Recenzija paklene kuhinje 28.01.21.: Sezona 19, epizoda 4, svadbena zvona u paklu
Recenzija paklene kuhinje 28.01.21.: Sezona 19, epizoda 4, svadbena zvona u paklu
Večeras na FOX-u prikazuje se njihova kulinarska natjecateljska serija Gordon Ramsay Hell's Kitchen s potpuno novim četvrtkom, 28. siječnja 2021., sezonom 19, epizodom 4, a dolje ukratko predstavljamo vašu paklenu kuhinju. Na večerašnjoj Hell's Kitchen sezoni 19, epizoda 4, epizoda pod nazivom, Svadbena zvona u paklu, prema sinonimu FOX -a
Bordeauxov vinski podrum otporan na nuklearne bombe...
Bordeauxov vinski podrum otporan na nuklearne bombe...
Decanter vodi video obilazak Chateau Siran, gdje vinar Edouard Miailhe čuva preko 100 berbi vina u vinskom podrumu koji je zaštićen od nuklearnih bombi.
Rekapcija interesne osobe 'Traži i uništi': 4. sezona, 19. epizoda
Rekapcija interesne osobe 'Traži i uništi': 4. sezona, 19. epizoda
Večeras na CBS -u Osoba od interesa nastavlja se sa potpuno novim utorkom, 7. travnja, epizodom 19, četvrte sezone pod nazivom, 'Traži i uništi', a dolje vam predstavljamo vaš rezime. U večerašnjoj epizodi Reese Jim Caviezel i Finch Michael Emerson pokušavaju zaštititi izvršnog direktora softvera Aasifa Mandvija čije ponašanje postaje nestalno
Running Wild with Bear Grylls Rekapitulacija uživo: Sezona 3, epizoda 7 Marshawn Lynch
Running Wild with Bear Grylls Rekapitulacija uživo: Sezona 3, epizoda 7 Marshawn Lynch
Večeras u avanturističkoj seriji NBC-a emitira se Running Wild With Bear Grylls sa potpuno novom epizodom od ponedjeljka, 12. rujna 2016., a za vas u nastavku donosimo sažetak Running Wild With Bear Grylls. U večerašnjoj epizodi Bear Grylls, Marshawn Lynch pridružuje se Bearu na francuskom otoku Korziki. Jeste li zadnji put propustili