Glavni Naučiti Zašto je moj ‘ekstra suhi’ Prosecco slatkog okusa? - pitaju Decantera...

Zašto je moj ‘ekstra suhi’ Prosecco slatkog okusa? - pitaju Decantera...

prošek ekstra suh

Neka vas Prosecco 'Extra Dry' ne zavara. Zasluge: Vino i fotografije Malcolm Park / Alamy Stock Photo

  • Naglasci

Jeste li se ikad zbunili sa suhim ili slatkim napisima na etiketama Prosecca? Definitivno niste sami. Evo kako to funkcionira ...




  • Brut je suše vino od Extra Drya


Jeste li ikad probali neke Prosecco s oznakom 'ekstra suho' i čini vam se da je slađeg okusa nego što ste očekivali?

To je zato što označavanje djeluje malo drugačije od onoga kako, na primjer, mislimo na pojam 'suho'.

Prosecco je dostupan kao bruto , ekstra suho i suho , redom od najsuše do najslađe .



Ako više volite svoj Prosecco u suhom stilu, želite potražiti ‘Brut’, koji smije imati do 12g zaostalog šećera po litri.

‘Ekstra suho’ znači da ima 12-17g / L, a ‘suho’ može biti 17-32g / L.

najbolje vino uz šunku



Te razine utvrđuje međunarodno tijelo za vino OIV, a u Europskoj uniji razine zaostalog šećera regulira Europska komisija.

Dakle, ‘Extra-Sec’ i ‘Sec’ dalje Šampanjac i Cremant je ekvivalentno značenje ekstra suho i suho za Prosecco, na primjer.

Najbolje je vidjeti ljestvicu kao širi vodič. Razine se razlikuju između vina, a OIV kaže da dopušta 'toleranciju' od 3g po litri na svojim granicama za Brut, Extra Dry i Dry.

'Nisam sam u tome da preferiram ekstra suhi stil', napisao je talijanski vinski stručnjak Ian D'Agata u Decanter časopis.

kakvo vino uz pizzu

'Pokazuje nježnu aromatičnu složenost i svježinu Prosecca u svom najboljem izdanju, ali Brutovi primjeri mogu biti jednako izvrsni.'

Ali, nemojte se zbuniti na etiketi pjenušavog vina između ‘ekstra suho’ i ‘ekstra brut’. Potonje je pokazatelj da je vino više suho od tipičnog pjenušca brut, s do 6g zaostalog šećera po litri.

U Šampanjcu postoji nišna potražnja za 'brut nature vinima' koja sadrže do 3g po litri zaostalog šećera, a ponekad su poznata i kao 'bez dodanog šećera'.

Više o odabiru Prosecca

Ostale varijacije Prosecca uključuju 'frizzante', što znači da je nešto manje pjenušava stil.

Većina Prosecca izrađuje se metodom spremnika, ali neki proizvođači eksperimentiraju s 'tradicionalnom metodom' - izvođenjem druge fermentacije u boci - dajući izraženije okuse kvasca, u stilu šampanjca.

Kad odabirete Prosecco, Susie Barrie MW preporučuje odaberite DOCG, bez obzira na vaš proračun '.

Montaža Chris Mercer

Odgovor na još pitanja:

žlica u šampanjcu

Zasluge: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo

Radi li stavljanje žlice u šampanjac? - pitaju Decantera

Održava li šampanjac pjenušavim ...?

Čepovi od šampanjca

Čepovi od šampanjca - pitajte Decantera

Zašto boce šampanjca imaju čepove u obliku gljive ..?

Šampanj pjenušac

Šampanj pjenušac blijedi - pitajte Decantera

Čini se da moj šampanjac nikad nema puno pjene ...

kakvo vino spaja s lazanjama
Pét Nat

Što je Pét Nat? - Pitajte Decantera

Što je Pét Nat ...?

Pjena za šampanjac

Salon šampanjca i Delamotte na susretu finih vina Decanter 2016. Zasluge: Cath Lowe / Decanter

Što generira fini mousse u šampanjcu? Pitajte Decantera

Znak sjajnog šampanjca ...?

podrum za šampanjac

Staraju li crimanti jednako dobro kao i šampanjac? - Pitajte Decantera

Stari li Crémant de Bourgogne jednako dobro kao i Champagne?

Zanimljivi Članci