Glavni Naučiti Koje temperature poslužiti bijelo vino...

Koje temperature poslužiti bijelo vino...

bijelo vino -temperatura

Obavezno poslužite vino na pravoj temperaturi. Zasluge: Guy Brown / Alamy Stock Photo

  • Naglasci

Bijelo vino treba ohladiti, ali poslužujete li ga prehladno? Pogledajte naš vodič u nastavku.



Vodič za temperaturu posluživanja bijelog vina

Stil vašeg bijelog vina utječe na temperaturi na kojoj ga treba služiti.

Morate uzeti u obzir čimbenike poput težine i tijela vina i je li ono hrastovo.

'Smatram da temperatura ima utjecaj sličan značajci' izoštravanja 'u aplikacijama za uređivanje fotografija', rekao je James Fryer, direktor pića u londonskim restoranima Clipstone i Portland.



'Hladnije temperature mogu naglasiti crte i rubove, dok, što je vino toplije, to se više čini da se ti rubovi zamućuju i preklapaju.'

'Kiselost i voće obično su dvije krajnje točke ove jednadžbe, a karakter voća postaje sve očitiji s porastom temperature - dok kiselost ima tendenciju malo više isticati, jer se ti voćniji tonovi povlače na nižim temperaturama.'

Koje bi temperature trebale biti?


Na prvi pogled



vino uz pureću večeru
  • Lakša bijela vina poslužuju se rashlađena, između 7-10 ̊ C (44-50 ̊ F).
  • Bijela vina s više tijela, ili hrasta, treba poslužiti na toplijoj temperaturi od 10-13 - C (50 - 55 ̊ F) - samo lagano ohlađenoj.
  • Pjenušava vina najbolje je poslužiti dobro rashlađena, na 6 - 10 ̊ C (42 - 50 ̊F)

temperature bijelog vina

Najbolje temperature za bijela vina. Zasluge: Annabelle Sing / Decanter

'Mlada, svježa i aromatična vina dobro se pokazuju na donjem kraju spektra hladne temperature ističu njihove osvježavajuće kvalitete i kiselost', rekao je DWWA-in sudac Matt Walls .

'Zrele, složene bijelce najbolje je poslužiti hladne, a ne hladne, a njihove arome su otvorenije na toplijem kraju ljestvice.'

‘Težit ću otići Chardonnay i slične stvari - Viognier , Roussane, Marsanne - napolje u podrum, umjesto da ih stavite u hladnjak ’, rekao je Fryer.

'Volim pjenušava vina malo hladnije, iako ne ledeno hladno, a tijekom vrućih mjeseci - ili bi to možda trebao biti jedan mjesec u slučaju Velike Britanije. Volim se prebaciti na rizling gdje malo više hladnoće može naglasiti prirodnu kiselost grožđa. '

'Moj domaći hladnjak postavljen je na 4 ̊ C i obično stavim bijele na sat i pol na laganu hladnoću, dva i pol sata na punu hladnoću', rekao je Walls.

temperatura bijelog vina

Pjenušava vina treba poslužiti dobro ohlađena. Zasluge: Cath Lowe / Decanter

Može li se vaše bijelo vino prehladiti?

Da - ako se posluži prehladno, potencijalno može prikriti neke od okusa.

'U pravilu ljudi imaju tendenciju previše hladiti svoje bijelo, ali barem prehladno vino postupno će se zagrijati u čaši', rekao je Walls.

‘Ako se vina prehlade, vino će u određenom trenutku postati toliko uglato i oštrih rubova da postane neugodno. Kao da su vam ostale samo kosti vina bez ijednog mesa - voća, cvijeća, začina - što ga čini individualnim i ugodnim ', rekao je Fryer.

Hladno vino u žurbi?

‘Ako se žurim, stavit ću ih u zamrzivač na 22 minute na lagano hlađenje, 28 minuta na potpuno hlađenje - samo pripazite da ih ne zaboravite!’, Rekao je Walls.

'Ledena kupka je uvijek dobra (s bocom potpuno potopljenom)', rekao je Fryer.

‘Ali, ako sve drugo zakaže, Ni meni ne smeta bacanje kockice leda u čašu - to je vaše vino, kupili ste ga, trebali biste s njim moći raditi što želite, zar ne? '

Još vinskih savjeta:

kockice leda u vinu

Trebate li staviti kockice leda u vino? Zasluge: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo

Trebate li staviti kockice leda u vino?

Što učiniti ako vam vino nije dovoljno ohlađeno ...

crvena vina rashlađena

Zasluge: Fotografija foto-nic.co.uk nic na Unsplash-u

Najbolja ljetna crna vina za piće rashlađena

To je sasvim prihvatljivo, pa čak i ugodno ...

najbolje crvene da se ohlade

Zasluge: Mike Prior / Annabelle Sing / Decanter

Koja su crvena vina najbolja za hlađenje? - pitaju Decantera

Ovo su stilovi na koje treba ići ...

blijeda ružičasta boja vina

Blijedo nije uvijek najbolje ... Zasluge: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo

Je li blijedo ružičasto vino kvalitetnije? - pitaju Decantera

Uvijek odaberite najlakši ...?

hladno vino

Zasluge: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

Kako brzo rashladiti vino - pitajte Decanter

Koji je najbrži način za hlađenje boce vina?

chateau lafite rothschild 1982 cijena
vino bbq

Zasluge: Foto Evan Wise na Unsplash-u

Odlična vina za piće na roštilju

Razvrstali smo vaše potrebe za vinom za roštilj ...

vino za piknik

Zasluge: Alexandra K / Unsplash

Vino za piknik preporuke za ljeto

Isplanirajte savršen piknik s našim izborom vina koje ćete ponijeti sa sobom ...

Zanimljivi Članci