Glavni Naučiti Koja je savršena temperatura posluživanja za crno vino? Pitajte Decantera...

Koja je savršena temperatura posluživanja za crno vino? Pitajte Decantera...

temperatura posluživanja crnog vina

Čekati! Moram nabaviti svoj termometar za vino ... Zasluge: Zachariah Hagy / @zachhagy na Unsplash.com

masterchef najslabije karike
  • Pitajte Decantera
  • Naglasci

Kratki vodič za najbolju temperaturu crnog vina

  • Lagane, voćne crvene boje : Ove crvene poslužite lagano ohlađene , na 12-13 stupnjeva Celzijusa (54 - 56 stupnjeva Fahrenheita)
  • Crvene boje srednjeg tijela : Poslužite između 14 i 16 stupnjeva (56 - 60 stupnjeva Fahrenheita)
  • Punocrveni crveni : Poslužite između 16 i 18 Celzijevih stupnjeva, (61 - 65 stupnjeva Fahrenheita)

Možda je teško generalizirati među sortama grožđa, ali obično biste to pronašli Beaujolais (Gamay) i Valpolicella Classico (Corvina) prema svjetlijem, rashlađenom kraju ovog spektra.

Crni pinot će raširiti svijetlo i srednje, s nekim stilovima Rioja (Tempranillo) u srednjem, a zatim Cabernet sauvignon -dominantan i Syrah / Shiraz vina ovoga svijeta u punom tijelu.

crna vina za hlađenje

Zasluge: Annabelle Sing / Decanter



Hrast, starenje i struktura

Određene sorte grožđa jednostavno imaju više tanina, boje i potencijala za stvaranje cjelovitog, strukturiranog vina od drugih.



što je bordoška mješavina

Ako imate vremena, razmislite o starosti vina i načinu na koji se njime rukuje u podrumu. Ako ste ga već imali i tako znate stil proizvođača, razmislite o strukturi i profilu vina kad ste ga zadnji put probali.

Je li to Rioja Crianza ili Gran Reserva, s najmanje 18 mjeseci provedenih u hrastovim bačvama, na primjer? Ako ste ljubitelj Pijemonta, imate li Langhe Nebbiolo ili full-on Barolo DOCG ?

To su važna pitanja, jer će hlađenje crnog vina pojačati bilo koji prisutni hrast i tanin. Pretpostavlja se da biste i vi htjeli kušati malo voća.



Je li temperatura vašeg crnog vina isto toplo?

Jednako, crno vino može postati juhasto ako je previše toplo. Tada se razina alkohola može osjećati neravnotežom i može se izgubiti prirodna struktura i svježina vina. Kamo je nestala ta kiselost?

Vino je pitanje osobnog ukusa, ali to se općenito smatra nepoželjnim kvalitetama.

Mnogi od nas vjerojatno su u jednom ili drugom trenutku iskusili jušno crno vino, bilo na odmoru u toploj klimi ili u restoranu koji svoj vinski podrum nema pod kontrolom. Ne bojte se tražiti kantu za led nekoliko minuta.

paklena kuhinja sezona 18 epizoda 8

Što znači ‘sobna temperatura’?

Stara poslovica o sobnoj temperaturi je crvena haringa.

Ako možete, bolje je držati se pojedinosti. Vinski hladnjak s regulacijom temperature ovdje je očito zlatni standard, ali jednostavni termometar za vino također može pomoći ili znati temperaturu prostorije u kojoj se nalazite.

Vjerujte i svom crijevnom instinktu. 'Ne mogu se sjetiti kad sam zadnji put koristio termometar bilo kod kuće ili u profesionalnom okruženju', rekao je majstor sommelier Xavier Rousset Decanter u 2016. godini.

glumačka ekipa mladih i nemirnih

Osim očite greške , kako uravnotežen okus vina?

Ako crveno vino treba lagano zagrijavanje, čašu uvijek možete prilijepiti da poboljšate stvari.

Ipak pripazite na temperaturne promjene tijekom pijenja. 'Temperatura vina drastično raste u čaši, tako da vaš klasični Bordeaux od 18 ° C vrlo brzo postane (ovisno o tome gdje se nalazite) 22 ° C ili više', rekao je Rousset.

‘Najteža stvar je održavati točnu temperaturu tijekom cijele potrošnje.’


Vidi također: Na kojoj temperaturi bih trebao poslužiti bijelo vino?

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Besramni sažetak - Fiona prodaje, Ian bježi: 7. sezona, 10. epizoda Ride or Die
Besramni sažetak - Fiona prodaje, Ian bježi: 7. sezona, 10. epizoda Ride or Die
Večeras u Showtimeu vraća se jedinstveno uvrnuta i vrlo zabavna emisija Shameless sa potpuno novom nedjeljom, 4. prosinca, sezonom 7, epizodom 10, Ride or Die, a ispod vam donosimo vaš tjedni Shameless pregled. U večerašnjoj epizodi Shameless, prema sinopsisu Showtimea, Fiona (Emmy Rossum) ima kontra
Sažetak kraljevske obitelji 2.12.17: 3. sezona, epizoda 9 O, zbogom, pošteni vojnik
Sažetak kraljevske obitelji 2.12.17: 3. sezona, epizoda 9 O, zbogom, pošteni vojnik
Večeras na E! The Royal's emitira se s potpuno novom nedjeljom, 12. veljače 2017., sezonom 3, epizodom 9, a dolje ukratko predstavljamo vaš The Royal. U večerašnjoj sezoni 3. epizode The Royals, 9. epizoda pod nazivom, O, zbogom, pošteni vojnik, prema E! sinopsis, Eleanor (Alexandra Park) i kraljica Helena (Elizabeth Hur
Odvažni i lijepi spojleri: Eric otkriva bolnu tajnu Quinnu - pravi razlog za prekid spavanja u spavaćoj sobi
Odvažni i lijepi spojleri: Eric otkriva bolnu tajnu Quinnu - pravi razlog za prekid spavanja u spavaćoj sobi
Odvažni i smjeli (B&B) spojleri zadirkuju da će Eric Forrester (John McCook) otkriti bolnu tajnu Quinn Forrester (Rena Sofer), pa bi to moglo uključiti pravi razlog prekida spavanja spavaće sobe i isprobati njihovo ponovno okupljanje. Obožavatelji B&B -a znaju da se Eric pretvarao da spava kako bi izbjegao vođenje ljubavi s Q -om
Law & Order SVU Recap 10/04/18: Sezona 20, Epizoda 3, Nulta tolerancija
Law & Order SVU Recap 10/04/18: Sezona 20, Epizoda 3, Nulta tolerancija
Večeras se na NBC-u Law & Order SVU vraća s potpuno novom epizodom od četvrtka, 04. listopada 2018., a dolje ukratko predstavljamo vaš SVU Law & Order. Na večerašnjoj seriji Law and Order SVU, sezona 20, epizoda 3 pod nazivom Nulta tolerancija, prema sinopsisu NBC -a, Benson i Stone nastoje ponovno okupiti mladu djevojku
Poznati Big Brother iz SAD -a Casting News: Najnoviji natjecateljski glas - Tko će biti na CBBUS -u?
Poznati Big Brother iz SAD -a Casting News: Najnoviji natjecateljski glas - Tko će biti na CBBUS -u?
Moramo biti realni u pogledu naših očekivanja od kastinga za Celebrity Big Brother USA. Definitivno možemo ustvrditi da u zimu neće ući slavne osobe. Stoga ne očekujte da će Jennifer Lawrence ili Ronald McDonald biti natjecatelj na Celebrity Big Brother US. Glasine o t
Zločinački umovi Zimska premijera Pregled 1/4/17: Sezona 12, Epizoda 9, Profiliranje 202
Zločinački umovi Zimska premijera Pregled 1/4/17: Sezona 12, Epizoda 9, Profiliranje 202
Večeras se na CBS-u vraća njihova hit drama Criminal Minds sa potpuno novom epizodom u srijedu, 4. siječnja 2017. pod nazivom Profiling 202, a dolje ukratko predstavljamo vaš tjedni Criminal Minds. U večerašnjoj epizodi 12. epizode Criminal Minds, epizoda 9, epizoda 9 prema sinopsisu CBS -a, Rossi (Joe Mantegna) prima poziv
Rezime Bilo jednom davno - Heroj se rodio - Medvjed i luk: 5. sezona Epizoda 6
Rezime Bilo jednom davno - Heroj se rodio - Medvjed i luk: 5. sezona Epizoda 6
Večeras se na ABC -u vraća njihova fantastična serija Once Upon A Time sa potpuno novom nedjeljom 1. studenog, sezonom 5, epizoda 6, pod nazivom 'Medvjed i luk', a ispod vam donosimo vaš tjedni pregled. U večerašnjoj epizodi Merida (Amy Manson) kreće u potragu za spašavanjem svoje braće i dovodi Belle (Emilie de Ravin)