Glavni Naučiti Koja je savršena temperatura posluživanja za crno vino? Pitajte Decantera...

Koja je savršena temperatura posluživanja za crno vino? Pitajte Decantera...

temperatura posluživanja crnog vina

Čekati! Moram nabaviti svoj termometar za vino ... Zasluge: Zachariah Hagy / @zachhagy na Unsplash.com

masterchef najslabije karike
  • Pitajte Decantera
  • Naglasci

Kratki vodič za najbolju temperaturu crnog vina

  • Lagane, voćne crvene boje : Ove crvene poslužite lagano ohlađene , na 12-13 stupnjeva Celzijusa (54 - 56 stupnjeva Fahrenheita)
  • Crvene boje srednjeg tijela : Poslužite između 14 i 16 stupnjeva (56 - 60 stupnjeva Fahrenheita)
  • Punocrveni crveni : Poslužite između 16 i 18 Celzijevih stupnjeva, (61 - 65 stupnjeva Fahrenheita)

Možda je teško generalizirati među sortama grožđa, ali obično biste to pronašli Beaujolais (Gamay) i Valpolicella Classico (Corvina) prema svjetlijem, rashlađenom kraju ovog spektra.

Crni pinot će raširiti svijetlo i srednje, s nekim stilovima Rioja (Tempranillo) u srednjem, a zatim Cabernet sauvignon -dominantan i Syrah / Shiraz vina ovoga svijeta u punom tijelu.

crna vina za hlađenje

Zasluge: Annabelle Sing / Decanter



Hrast, starenje i struktura

Određene sorte grožđa jednostavno imaju više tanina, boje i potencijala za stvaranje cjelovitog, strukturiranog vina od drugih.



što je bordoška mješavina

Ako imate vremena, razmislite o starosti vina i načinu na koji se njime rukuje u podrumu. Ako ste ga već imali i tako znate stil proizvođača, razmislite o strukturi i profilu vina kad ste ga zadnji put probali.

Je li to Rioja Crianza ili Gran Reserva, s najmanje 18 mjeseci provedenih u hrastovim bačvama, na primjer? Ako ste ljubitelj Pijemonta, imate li Langhe Nebbiolo ili full-on Barolo DOCG ?

To su važna pitanja, jer će hlađenje crnog vina pojačati bilo koji prisutni hrast i tanin. Pretpostavlja se da biste i vi htjeli kušati malo voća.



Je li temperatura vašeg crnog vina isto toplo?

Jednako, crno vino može postati juhasto ako je previše toplo. Tada se razina alkohola može osjećati neravnotežom i može se izgubiti prirodna struktura i svježina vina. Kamo je nestala ta kiselost?

Vino je pitanje osobnog ukusa, ali to se općenito smatra nepoželjnim kvalitetama.

Mnogi od nas vjerojatno su u jednom ili drugom trenutku iskusili jušno crno vino, bilo na odmoru u toploj klimi ili u restoranu koji svoj vinski podrum nema pod kontrolom. Ne bojte se tražiti kantu za led nekoliko minuta.

paklena kuhinja sezona 18 epizoda 8

Što znači ‘sobna temperatura’?

Stara poslovica o sobnoj temperaturi je crvena haringa.

Ako možete, bolje je držati se pojedinosti. Vinski hladnjak s regulacijom temperature ovdje je očito zlatni standard, ali jednostavni termometar za vino također može pomoći ili znati temperaturu prostorije u kojoj se nalazite.

Vjerujte i svom crijevnom instinktu. 'Ne mogu se sjetiti kad sam zadnji put koristio termometar bilo kod kuće ili u profesionalnom okruženju', rekao je majstor sommelier Xavier Rousset Decanter u 2016. godini.

glumačka ekipa mladih i nemirnih

Osim očite greške , kako uravnotežen okus vina?

Ako crveno vino treba lagano zagrijavanje, čašu uvijek možete prilijepiti da poboljšate stvari.

Ipak pripazite na temperaturne promjene tijekom pijenja. 'Temperatura vina drastično raste u čaši, tako da vaš klasični Bordeaux od 18 ° C vrlo brzo postane (ovisno o tome gdje se nalazite) 22 ° C ili više', rekao je Rousset.

‘Najteža stvar je održavati točnu temperaturu tijekom cijele potrošnje.’


Vidi također: Na kojoj temperaturi bih trebao poslužiti bijelo vino?

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Suits Recap 8/6/14: Sezona 4 Epizoda 8 Izloženost
Suits Recap 8/6/14: Sezona 4 Epizoda 8 Izloženost
SUITS se večeras vraća u američku mrežu sa potpuno novom epizodom pod nazivom Exposure. U večerašnjoj epizodi, Mike i Rachel blisko surađuju, dok Jessica i Harvey pokušavaju nadmudriti Seana Cahilla. U posljednjoj epizodi Rachel je donijela uznemirujuće vijesti dok se Mike još uvijek nije osjećao
Francuskim vinarima pogođenim tučom dopušteno je kupiti grožđe...
Francuskim vinarima pogođenim tučom dopušteno je kupiti grožđe...
Francuska je oživjela kontroverzno pravilo koje vinarima omogućava kupnju grožđa kako bi pokrili velike gubitke od jakog mraza i tuče u nekim područjima.
Zakon i red Pregled premijere SVU - Neugodne istine: 18. sezona, 1. epizoda Teroriziran
Zakon i red Pregled premijere SVU - Neugodne istine: 18. sezona, 1. epizoda Teroriziran
Večeras se na NBC-u Law & Order SVU vraća sa potpuno novom srijedom, 21. rujna 2016., premijerom, a dolje ukratko predstavljamo vaš SVU Law & Order. Na večerašnjoj premijeri SVU sezone Law & Order, u otvaranju 18. sezone otkriveno je dijete kako luta samo po Central Parku, a potraga
Mladi i nemirni spojleri: Jessica Collins otkriva ružnu istinu iza Y&R izlaska Averyja Clarka
Mladi i nemirni spojleri: Jessica Collins otkriva ružnu istinu iza Y&R izlaska Averyja Clarka
Spojleri Young and the Restless gledaju istinu o odlasku Jessice Collins i Avery Clark iz Y&R -a. Ubistvo lika Avery Bailey Clark objašnjeno je kada je Jessica Collins dala prilično iskren intervju za časopis SOD o odlasku njezina lika na CBS -ov Y&R. Je
Rezime Once Upon a Time Recap 4/30/17: Sezona 6 Epizoda 19 Crna vila
Rezime Once Upon a Time Recap 4/30/17: Sezona 6 Epizoda 19 Crna vila
Večeras se na ABC-u njihova popularna fantastična drama Once Upon A Time vraća za novu epizodu u nedjelju, 30. travnja 2017., a dolje ukratko predstavljamo vašu Bilo jednom. U večerašnjoj OUAT sezoni 6, epizoda 19 The Black Fairy, prema sinopsisu ABC -a, Uspomena o Fioninoj i Rumpleovoj vilinskoj kumi
Selena Gomez postigla rekordan glas o prevari Brad Pitta, razvod Angeline Jolie: Izašao iz skrivanja
Selena Gomez postigla rekordan glas o prevari Brad Pitta, razvod Angeline Jolie: Izašao iz skrivanja
Selena Gomez spremna je postaviti rekord u prevari Brada Pitta i njenoj ulozi u razvodu Angeline Jolie. Nakon što je posljednjih nekoliko mjeseci provela skrivajući se, Selena Gomez napokon je ponovno primijećena u javnosti. Seleni Gomez je trebalo neko vrijeme za razgovor i susret s obožavateljima
Konačni zaključak 10. sezone i spoileri - suzni oproštaji: Sljedeći u posljednjem
Konačni zaključak 10. sezone i spoileri - suzni oproštaji: Sljedeći u posljednjem
Večeras se na FOX -u Bones vraća sa potpuno novim četvrtkom, 11. lipnja, finalom 10. sezone pod nazivom 'Sljedeći u posljednjem', a dolje vam predstavljamo vaš rezime. U večerašnjoj epizodi u finalu 10. sezone, posmrtni ostaci žrtve na mjestu zločina podsjećaju na prljavi posao Christophera Pelanta, pa tim ponovno posjećuje