Glavni Šampanjac Koja je razlika između šampanjca i prošeka? - pitaju Decantera...

Koja je razlika između šampanjca i prošeka? - pitaju Decantera...

razlika između šampanjca i prošeka

Koja je razlika između šampanjca i prosecca? Zasluge: Cath Lowe / Decanter

  • Pitajte Decantera

Dva popularna stila pjenušca, ali svaki vrlo različit. Objašnjavamo glavne razlike između njih dvoje….

Koja je razlika između Šampanjac i Prosecco ? - pitaju Decantera

Regije i grožđe

Prvo, Champagne dolazi iz regije Champagne u Francuskoj, a Prosecco iz Veneta u sjevernoj Italiji.

Šampanjac može biti mješavina ili jedno sortno vino od kojeg se proizvodi Chardonnay , Crni pinot i Pinot Meunier.



Prosecco je napravljen od Glera sorta grožđa.



Razlika između šampanjca Prosecco

Zasluge: Cath Lowe / Decanter


Ponude šampanjca za crni petak


Metode proizvodnje

Druga ključna razlika između ova dva pjenušava vina posebno su načini proizvodnje, kako se vino proizvodi pjenušava.

U oba slučaja originalno mirno vino prolazi a druga fermentacija , stvarajući CO2 zbog kojeg je pjenušava.



U Šampanjcu, metoda Champenoise ili se koristi „tradicionalna metoda“.

Tu se događa druga fermentacija u boci, dodaje se kvasac zajedno sa šećerima (liker za tirage).

zločinački umovi 9. sezona 22. epizoda

Boce ostaju nagnute, vratu prema dolje, u rešetkama, pa se nakon završetka vrenja mrtve stanice kvasca skupljaju u vratu.

Kad je spreman, grlo boce je smrznuto i mrtve stanice kvasca se oslobađaju - postupak koji se naziva ‘disgorging’.

Vino se zatim ponovno zatvori i ostavi da odleži za berbu, mora odležati najmanje 18 mjeseci, a za berbu je to tri godine.

razlika između šampanjca i prošeka

Boca koja se izbacuje

U Proseccu se najčešće koristi ‘metoda spremnika’, gdje se druga fermentacija događa u velikom spremniku.

Opet, kvasac se dodaje, zajedno sa šećerima, u osnovno vino. Dok se događa druga fermentacija, spremnik se začepi kako bi se spriječilo istjecanje CO2, čineći vino gaziranim, prije nego što se flašira i zatvori.

Okusi

Ove dvije metode proizvodnje rezultiraju prilično različitim profilima okusa za ta vina.

razlika između šampanjca i prošeka

Po čemu se okusi razlikuju?

Bliži kontakt s kvascem u metodi Champagne znači da on općenito ima više autolitičkih okusa - kruha, brioša i tosta, kao i okusa agruma.


Vidi također: Dekodirane bilješke o kušanju


Kvasac ima manje utjecaja na Prosecco dobiven metodom spremnika, jer je tijekom druge fermentacije manje kontakta.

Prosecco više govori o profilu voćnog okusa grožđa Glera - povezanog s kruškom, jabukom, plus medljike i cvjetne note.

kako se izvući s ubojstvom sezona 4, epizoda 16

Međutim, neki Prosecco stilovi također odležavaju talog ili su napravljeni 'tradicionalnom metodom', općenito dajući složenije vino.

Više o pjenušavim vinima:

Pjena za šampanjac

Salon šampanjca i Delamotte na susretu finih vina Decanter 2016. Zasluge: Cath Lowe / Decanter

Što generira fini mousse u šampanjcu? Pitajte Decantera

Znak sjajnog šampanjca ...?

prošek ekstra suh

Neka vas Prosecco 'Extra Dry' ne zavara. Zasluge: Vino i fotografije Malcolm Park / Alamy Stock Photo

Zašto je moj ‘ekstra suhi’ Prosecco slatkog okusa? - pitaju Decantera

Slađe nego što ste mislili ...?

žlica u šampanjcu

Zasluge: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo

Radi li stavljanje žlice u šampanjac? - pitaju Decantera

Održava li šampanjac pjenušavim ...?

Čepovi od šampanjca

Čepovi od šampanjca - pitajte Decantera

Zašto boce šampanjca imaju čepove u obliku gljive ..?

Šampanj pjenušac

Šampanj pjenušac blijedi - pitajte Decantera

Čini se da moj šampanjac nikad nema puno pjene ...

podrum za šampanjac

Staraju li crimanti jednako dobro kao i šampanjac? - Pitajte Decantera

Stari li Crémant de Bourgogne jednako dobro kao i Champagne?

mala djeca i tijare sezona 7
Trendovi pjenušavih vina Decanter

Zasluge: Cath Lowe / Decanter

Trendovi pjenušavih vina: englesko vino bit će „must have za svaki popis“

Trattoria Alla Cima, Prosecco

Pet regija pjenušavih vina koje treba posjetiti

Gdje je bolje probati pjenušavo vino od obilaska regija koje ga proizvode?

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Besramni sažetak - Fiona prodaje, Ian bježi: 7. sezona, 10. epizoda Ride or Die
Besramni sažetak - Fiona prodaje, Ian bježi: 7. sezona, 10. epizoda Ride or Die
Večeras u Showtimeu vraća se jedinstveno uvrnuta i vrlo zabavna emisija Shameless sa potpuno novom nedjeljom, 4. prosinca, sezonom 7, epizodom 10, Ride or Die, a ispod vam donosimo vaš tjedni Shameless pregled. U večerašnjoj epizodi Shameless, prema sinopsisu Showtimea, Fiona (Emmy Rossum) ima kontra
Sažetak kraljevske obitelji 2.12.17: 3. sezona, epizoda 9 O, zbogom, pošteni vojnik
Sažetak kraljevske obitelji 2.12.17: 3. sezona, epizoda 9 O, zbogom, pošteni vojnik
Večeras na E! The Royal's emitira se s potpuno novom nedjeljom, 12. veljače 2017., sezonom 3, epizodom 9, a dolje ukratko predstavljamo vaš The Royal. U večerašnjoj sezoni 3. epizode The Royals, 9. epizoda pod nazivom, O, zbogom, pošteni vojnik, prema E! sinopsis, Eleanor (Alexandra Park) i kraljica Helena (Elizabeth Hur
Odvažni i lijepi spojleri: Eric otkriva bolnu tajnu Quinnu - pravi razlog za prekid spavanja u spavaćoj sobi
Odvažni i lijepi spojleri: Eric otkriva bolnu tajnu Quinnu - pravi razlog za prekid spavanja u spavaćoj sobi
Odvažni i smjeli (B&B) spojleri zadirkuju da će Eric Forrester (John McCook) otkriti bolnu tajnu Quinn Forrester (Rena Sofer), pa bi to moglo uključiti pravi razlog prekida spavanja spavaće sobe i isprobati njihovo ponovno okupljanje. Obožavatelji B&B -a znaju da se Eric pretvarao da spava kako bi izbjegao vođenje ljubavi s Q -om
Law & Order SVU Recap 10/04/18: Sezona 20, Epizoda 3, Nulta tolerancija
Law & Order SVU Recap 10/04/18: Sezona 20, Epizoda 3, Nulta tolerancija
Večeras se na NBC-u Law & Order SVU vraća s potpuno novom epizodom od četvrtka, 04. listopada 2018., a dolje ukratko predstavljamo vaš SVU Law & Order. Na večerašnjoj seriji Law and Order SVU, sezona 20, epizoda 3 pod nazivom Nulta tolerancija, prema sinopsisu NBC -a, Benson i Stone nastoje ponovno okupiti mladu djevojku
Poznati Big Brother iz SAD -a Casting News: Najnoviji natjecateljski glas - Tko će biti na CBBUS -u?
Poznati Big Brother iz SAD -a Casting News: Najnoviji natjecateljski glas - Tko će biti na CBBUS -u?
Moramo biti realni u pogledu naših očekivanja od kastinga za Celebrity Big Brother USA. Definitivno možemo ustvrditi da u zimu neće ući slavne osobe. Stoga ne očekujte da će Jennifer Lawrence ili Ronald McDonald biti natjecatelj na Celebrity Big Brother US. Glasine o t
Zločinački umovi Zimska premijera Pregled 1/4/17: Sezona 12, Epizoda 9, Profiliranje 202
Zločinački umovi Zimska premijera Pregled 1/4/17: Sezona 12, Epizoda 9, Profiliranje 202
Večeras se na CBS-u vraća njihova hit drama Criminal Minds sa potpuno novom epizodom u srijedu, 4. siječnja 2017. pod nazivom Profiling 202, a dolje ukratko predstavljamo vaš tjedni Criminal Minds. U večerašnjoj epizodi 12. epizode Criminal Minds, epizoda 9, epizoda 9 prema sinopsisu CBS -a, Rossi (Joe Mantegna) prima poziv
Rezime Bilo jednom davno - Heroj se rodio - Medvjed i luk: 5. sezona Epizoda 6
Rezime Bilo jednom davno - Heroj se rodio - Medvjed i luk: 5. sezona Epizoda 6
Večeras se na ABC -u vraća njihova fantastična serija Once Upon A Time sa potpuno novom nedjeljom 1. studenog, sezonom 5, epizoda 6, pod nazivom 'Medvjed i luk', a ispod vam donosimo vaš tjedni pregled. U večerašnjoj epizodi Merida (Amy Manson) kreće u potragu za spašavanjem svoje braće i dovodi Belle (Emilie de Ravin)