Glavni Naučiti Što vino čini veganom? Plus deset vina za probati...

Što vino čini veganom? Plus deset vina za probati...

vegansko vino

Kako znati je li vino vegansko? Zasluge: Scott Warman / Unsplash

  • Pitajte Decantera
  • Naglasci
  • Vinski savjet

Što vino čini veganom? Pitajte Decantera

S obzirom na to da je vino proizvod grožđa i kvasca, neki mogu pretpostaviti da bi sva vina bila primjerena veganima - onima koji ne konzumiraju bilo koju vrstu životinjskih proizvoda - ali to nije uvijek slučaj.



Vinski barovi i trgovci na malo počeli su plasirati neka vina kao veganska kao odgovor na rast veganstva u nekoliko zemalja, uključujući UK i SAD. Prema The Vegan Society, 600 000 ljudi u Velikoj Britaniji bilo je vegansko u 2019. u usporedbi sa 150 000 u 2014.

' Veganstvo 'Sve je više dio novogodišnjeg kalendara, uklapajući se u post-svečani trend detoksikacije. Za siječanj 2021. rekordnih 500,00 ljudi prijavilo se za sudjelovanje u Velikoj Britaniji, prema The Vegan Society - dvostruko više nego 2019.


Vidi također: Što je fino u vinu?

Vidi također: Sulfiti u vinu - prijatelj ili neprijatelj?


Vegansko vino

Često neki tradicionalni agenti za finoće mogu vino učiniti neprikladnim za vegane.



Bjelanjci ili kazein (protein koji se nalazi u mlijeku) mogu se koristiti za uklanjanje sitnih čestica taloga u vinu koji se ne mogu ukloniti filtracijom.

Međutim, drugi načini za to postaju sve popularniji.

'Tradicionalni proizvodi za fino oblikovanje koji su dobiveni iz jaja / ribe / mlijeka vjerojatno su - mislimo - prešli na puno proizvoda na bazi povrća, ’Rekla je Kristin Syltevik iz Oxney Organic Estate u Istočnom Sussexu u Engleskoj, govoreći 2018. godine.



'Veganska vina proizvode se bez životinjskih proizvoda, pa vinari ili ostavljaju čestice da prirodno potonu do dna vina, ili koriste proizvode koji ne proizvode životinje, uglavnom bentonit, oblik gline ili proteina graška', rekao je vinski stručnjak Waitrose & Partners , Matt Johnson.

Ostali proizvodi životinjskog podrijetla koji se koriste u proizvodnji vina mogu uključivati ​​pčelinji vosak (koji se koristi za zatvaranje boca) i aglomerirane čepove (koji koriste ljepila na bazi mlijeka).

U stvarnosti su mnoga vina prikladna za vegane. Međutim, to može biti teško reći. Propisi u EU i SAD-u trenutno ne zahtijevaju od vinarija da na etiketama navode agente za finoće.

Sve više maloprodaja i proizvođača vina počelo je pomagati potrošačima da odaberu ističući koja su njihova vina prikladna za vegane.

Majestic Wine prethodno je za Decanter.com rekao da je vegansko vino definiralo kao ono koje 'neće biti kažnjeno, filtrirano ili doći u kontakt s bilo čim što je dobiveno iz životinjskog ili mliječnog izvora'. U studenom 2019. objavili su da skladište 200 vina koja su navedena kao veganska, u usporedbi s 39 godina prije.

Waitrose na svojoj web stranici ima preko 600 vina koja su navedena kao veganska.

Decanter Week’s Wine također pokazuje koja su vina označena kao veganska i vegetarijanska, kao i ona koja su organska i biodinamička.

Ažurirano u siječnju 2021.

Probati deset vina s etiketom veganskih proizvoda :

Sljedeća vina preporučili su stručnjaci tvrtke Decanter, a također su veganska.

Vidi također: Vina za pečenje s orašastim plodovima - i druge vegetarijanske opcije

Zanimljivi Članci