Glavni Naučiti Što učiniti ako vam se vinska pluta pukne ili raspadne - pitajte Decantera...

Što učiniti ako vam se vinska pluta pukne ili raspadne - pitajte Decantera...

vinska pluta lomi se

Zasluge: Andres Siimon / Unsplash

  • Pitajte Decantera
  • Božić
  • Naglasci

Što učiniti ako vam se vinska pluta pukne ili raspadne - pitajte Decantera

'Ako se pluta raspadne i padne natrag u bocu, najjednostavnije je rješenje filtrirati vino kroz finu mrežicu - ili gazu ili sito, ovisno o tome koliko su mali dijelovi plute', rekao je Julia Sewell, koja je prije bila sommelier u The Fat Duck, a također je radila u Noble Rot and Hide.



‘Važno je uzeti u obzir starost vina i brzinu kojom ćete ga piti.’

'Proces filtracije može ubrzati oksidaciju vrlo starog vina i možda je bolje takvo vino filtrirati izravno u čašu, umjesto da ga prethodno pretakamo.'

Možete li i dalje piti vino?

U većini slučajeva vino će se i dalje fino piti, jer je još uvijek trebalo držati pečat na boci.



mjesta za boravak u dolini napa s povoljnim cijenama

'Ne postoji univerzalno pravilo, ali naše iskustvo kaže da vino održava kvalitetu posluživanja', rekao je Guillermo Cruz, šef sommeliera u Mugaritzu.

‘Ali u Mugaritzu bismo uvijek objasnili da se pluta raspala kad poslužujemo vino.’

kako kupiti vinograd

Povremeno se plutajući čep može značiti da je kvaliteta narušena, ali 'najbolje je rezervirati sud dok ne probate vino', rekao je Sewell.



'Neke od najboljih boca vina koje sam probao imale su najgore stanje plute', rekao je Clement Robert MS, glavni sommelier i kupac vina u 28-50 vinskih barova.

Kako možete spriječiti da se pluta raspadne?

'Ako imate naviku otvarati starije boce vina, najbolje je uložiti u otvarač vina s dva zuba, što vam može uštedjeti puno vremena u bavljenju krhkim čepovima', rekao je Sewell.

‘Međutim, neki čepovi jednostavno neće zadržati integritet, bez obzira na to koliko ste pažljivi.’

Dvokraki otvarač poznat je i kaoSredstvo za uklanjanje pluta od ‘batlerovog lopova’ ili ‘vrckanje i uvijanje’.

'To je u osnovi ručka s dva pričvršćena metalna zubaca, opružena, tako da kada ih radite (oprezno) niz stranice pluta koji izgledaju / osjećaju se kao da se mogu raspasti ili gurnuti prema dolje u bocu pod regulacijskim vadičepom, primjenjuju se nekakav unutarnji pritisak na tvoju prevrtljivu plutu - rekao je Decanter Je David Longfield, u posljednjem izdanju časopisa.

crno ili bijelo vino s piletinom

'Jednom kad nagovorite zupce dovoljno dolje - započnite s dužim od njih dvoje i koristite lagani bočni pokret dok napredujete, umjesto da pritiskate izravno prema dolje - taj vam pritisak omogućuje da (teorija ide) počnete povlačiti dok je rotirao čep iz grla boce. '

‘Ako je stanje pluta dovoljno loše, još uvijek se može slomiti, u tom slučaju, lagano ga ponovno pokušajte.’

‘Možda ćete morati popustiti i gurnuti ostatak pluta dolje u bocu - upotrijebite čajnu žličicu ručke i krenite polako, kako ne bi izvirivalo vino iz boce!’

To je jeftina zamjenska opcija i izvrsno punilo za čarape, rekao je Longfield - City Wine Collection, Hedonism, Topnote Design i Wineware.

novozelandsko bijelo vino sauvignon blanc

‘Ako nemate otvarač za boce s dva zuba, pokušajte ponovo vrlo polako povlačenjem vijka povlačeći vrlo sporo.’ Robert MS

Ah-So Wine Opener Dvokraki izvlakač plute
Ljubiteljima vina u vašem životu ovog Božića od propadajućih čepova napravite problem prošlosti.
3,27 funti Amazon UK

Kupi ovdje

A što ako se čep slomi u boci?

To će se manje vjerojatno dogoditi ako upotrijebite pravi otvarač, a možete pokušati upotrijebiti dva zupčanika s običnim kako biste izvadili čep, preporučio je Sewell.

najbolje crno vino za puretinu

'Pokušajte upotrijebiti oštri kraj vadičepa u plutu i pokušajte ga ukloniti - ali to mora biti vrlo pažljivo', rekao je Cruz.

'Međutim, najjednostavnije rješenje - ako niste u mogućnosti ukloniti slomljenu polovicu pluta - je da pluto gurnete do kraja u vino i poslužite kao normalno', rekao je Sewell.

Napisano u svibnju 2018. i ažurirano s više komentara u prosincu 2020.


Dvostruko pretakanje - kada biste to trebali učiniti? Pitajte Decantera

Ovdje ćete naći još pitanja o vinu


Zanimljivi Članci