Glavni Naučiti Što možete učiniti s ostacima vina? - Decanterov stručni vodič...

Što možete učiniti s ostacima vina? - Decanterov stručni vodič...

ostaci vina

Ostaci crnog vina savršeni su za tepsiju od janjeće koljenice. Zasluga: timeincukcontent.com

  • Božić
  • Naglasci

Božićno razdoblje odnosi se samo na višak, ali što možete učiniti sa svim onim otvorenim i nedovršenim bocama vina? Od domaćih lučkih tartufa do jaja poširanih u crnom vinu, Sarah Jane Evans MW savjetuje kako izvući najbolje iz ostataka vina.



Što možete učiniti s ostacima vina? - Decanterov stručni vodič

Važno je zalihe za svečanu sezonu zabava, večera i naravno - božićnog dana. Ali nakon što potop obitelji i prijatelja ode, možda ćete se zapitati što učiniti sa svim tim otvorenim i nedovršenim vinom ...

Sarah Jane Evans MW je pri ruci s njezinim ostatkom vinskog vodiča, tako da možete napola iskoristiti te napojnice.

crno vino

Prvo, ostaci crnog vina - redoviti savjet je da vino zakuhate i koncentrat zamrznete u posudama za kockice leda kako biste ga pravovremeno izvadili za umake. Ako ste se za siječanj odrekli vina i (neke) hrane, to je razuman savjet.



Ali ako još uvijek jedete i pijete, nema umaka ili tepsije koja neće biti bolja za mrvicu ostataka crvene boje.

  • Crvena vina za Božić

Za lagan dobitak nakon složenog božićnog kuhanja, zašto ne biste probali Oeufs en Meurette - ukusno jelo od jaja poširanih u crnom vinu.

Na temu krivolova, kruške ili suhe šljive ili drugo voće izvrsno su sredstvo za dobro crveno.



Ako morate, napravite kuhano vino. U njegovo ime počinjeno je toliko grijeha, ali ako imate pouzdan recept, onda se držite toga.

ostaci vina

Kruške poširane u kuhanom vinu s parfeom od cimeta ... Zasluge: timeincukcontent.com

bijelo vino

Za bijelu vrijedi isti savjet kao za crvenu: koristite je za umake, krivolov i marinade, obično za lakše meso i ribu.

najbolja mjesta za jelo u bologni

Ako naiđete na neki prerano oksidirani Bordo , ne bojte se - uzmite napojnicu s jelovnika u londonskom restoranu Noble Rot i učinite to glavnim sastojkom u bijelom umaku za piletinu ili ribu.

  • Kako pronaći najbolju vrijednost Burgundija

Utvrđeno i slatko vino

Tvrđave su vam prijatelj. Prvo, traju - svi oksidativni stilovi (isključujući Kamilica i Gore Sherry ) mogu se dobro začepiti i čuvati na hladnom mjestu dok vam ne zatrebaju.

Zatim, kada pečete meso, položite meso na korito od korjenastog povrća i namažite ga vinom i po potrebi malo vode da bude vlažno.

Oloroso izvrsno je s janjetinom, ali bilo koja mješavina vaših preostalih utvrda jednako će dobro doći. Sos na kraju krasnog će okusa.

Kad pravite chutneye i džemove, razveselite ih Luka . Kad je vrijeme za izradu marmelade - koja izlazi krajem siječnja - to ostaje Amontillado će vam doći korisno. Marmelada Amontillado puno je zabavnija od verzije Whiskyja. Ili ako je ostalo, slatkiši botritis Sauternes , Barsac ili Tokaji pripremite za vrlo profinjenu marmeladu.

Također preporučujem slatka vina za podlijevanje kolača od spužve u klasičnoj engleskoj sitnici. Ili ga poslužite hladnog s keksima za umakanje.

ostaci vina

Jeste li ikad pomislili staviti Madeiru i Port u čokoladne tartufe? Zasluga: timeincukcontent.com

Nikada nije prerano prerano razmišljati o SLJEDEĆEM Božiću, posebno božićnom pudingu. Nije preostalo samo vino: u smočnici je obično previše suhog voća. Namočite plodove u preostale utvrde, što bogatije, to bolje. Puding (ove) napravite u siječnju i okusi će imati vremena da pravilno sazriju.

jesu li syrah i shiraz isto

Prije nego što gozba u potpunosti završi, upotrijebite te kapi dragocjenih utvrda za domaće čokoladne tartufe: fina tamna čokolada rastopljena u toplu kremu, s malo drvo ili Luka umiješao i ostavio da stegne.

  • Vrhunske preporuke za Božićnu luku

Pjenušavo vino

Primjenjuje se velik dio istih savjeta. Koristeći Šampanjac ili vrhunsko pjenušava u receptu čini se glamurozno, ali nije sjajna vitrina za vino.

Moguć je osjetljivi žele.

Konačno zlatno pravilo: ako je vino ostalo jer ga uopće nitko nije volio, nemojte ga više stavljati na obitelj ili prijatelje.

Sarah Jane Evans MW je supredsjedateljica DWWA-e i bivša predsjednica Ceha pisaca hrane.

Uredila Laura Seal za Decanter.com

Još svečanih savjeta o vinu i hrani:

Zanimljivi Članci