Glavni Vinske Vijesti Vinogradarstvo na udaljenom talijanskom otoku dobiva status UNESCO-ve baštine...

Vinogradarstvo na udaljenom talijanskom otoku dobiva status UNESCO-ve baštine...

Tehnika uzgoja vinove loze koja se stoljećima generirala na otoku Pantelleria nakon što su je naselili Feničani dobila je status svjetske baštine UNESCO-a.

Vinova loza na Pantelleriji. Kredit za sliku: talijansko Ministarstvo poljoprivrede



Otprilike 30 uzgajivača uzgaja grožđe iz vinove loze „vite ad alberello“ - u prijevodu „vinove loze trenirane glavom“ - na otoku Pantelleria, 85 km od južne obale kopnene Italije i 70 km od Tunisa.

To je tehnika za koju se vjeruje da ju je prvi razvio Feničani , koji su na otok stigli prije više od 2500 godina. Metoda se uglavnom koristi za proizvodnju Passito di Pantelleria , slatko vino od suhog Zibibbo 'Grožđe, poznato i kao Aleksandrijski muškat.

vino copa uz stakleni spremnik za morske pse

Prošli tjedan Pantelleria-ina praksa terasastih zasada vinove loze službeno je navedena kao dio Nematerijalne kulturne baštine čovječanstva, nakon UNESCO sastanak u Pariz .



Pridružuje se nekoliko vinskih predstavnika na popisu tijela Ujedinjenih naroda, uključujući Sveti Emilion , Barolo vinogradi i Gruzija Tradicionalna metoda fermentacije grožđa u zemljanoj posudi qvevri .

'Radimo na ovom rezultatu već dugi niz godina', rekao je Jose rallo , vlasnik proizvođača vina Donnafugata , koja obrađuje 68 hektara vinove loze na udaljenom otoku i čini Ben Rye Passito di Pantelleria. Procijenila je da je ukupno bilo oko 500ha.

temperature za posluživanje crnog vina

'Ovaj popis održat će ne samo ovaj oblik tradicionalnog vinogradarstva već i očuvanje lokalnog okoliša i krajolika', rekao je Rallo za Decanter.com tijekom nastupne Decanter Shanghai Fine Wine Encounter prošli vikend.



Rekla je da su troškovi održavanja vinove loze na Pantelleriji tri puta veći od uzgoja vinove loze na rodnoj Siciliji njezine tvrtke.

Tehnika

Prema zahtjevu UNESCO-a, uzgoj ‘vite ad alberello’ ima tri glavne faze. Prvo uzgajivači moraju u zemlju ukopati šupljinu ili 'konku' i u sredinu zasaditi lozu tako da bude samo nekoliko centimetara iznad razine tla.

vino uz janjetinu

Uzgajivači tada moraju obrezati lozu kako bi proizvela šest grana, dok preoblikuju šupljinu kako bi vinova loza ostala u središtu. Treće, grožđe se mora brati ručno, počevši od kraja srpnja. I mladi i stariji uzgajivači moraju sudjelovati kako bi osigurali prijenos tradicije.

Vinarstvo

I Passito di Pantelleria i Moscato di Pantelleria imaju DOC status u Italiji.

Kako bi proizveo Passito di Pantelleria, Rallo je rekao da se grožđe suši 20 dana na otvorenim rešetkama i prostirkama. Zatim se stavljaju u staklenike, a grozdovi se svakodnevno okreću kako bi bili suhi. Fermentacija traje između 30 i 40 dana, rekla je.

Uobičajeno je potrebno 4 kg grožđa da se napravi jedna boca Passito di Pantelleria, koja obično ima ostatak šećera oko 200 g po litri i oko 14,5% abv.

Rallo je rekao da Moscato di Pantelleria obično sadrži 100 g zaostalog šećera i oko 12% abv. Njezina tvrtka također proizvodi suho bijelo vino od vinove loze.

(Dodatno izvještavanje John Stimpfig)

najbolje vino za rižoto od gljiva

Povezani sadržaj :

  • Gruzijska metoda proizvodnje vina pridružila se UNESCO-ovom popisu baštine
  • Vinogradi Barolo dobivaju status UNESCO-ve svjetske baštine
  • Francuska vlada odobrava burgundsko vinogorje i šampanjac za status UNESCO-a

Napisao Chris Mercer

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Tijelo kineskog vlasnika dvorca milijardera pronađeno u rijeci...
Tijelo kineskog vlasnika dvorca milijardera pronađeno u rijeci...
Sada je pronađeno tijelo kineskog milijardera koji je kupio Chateau de La Riviere u Bordeauxu i nestao nakon pada helikoptera 24 sata kasnije.
Umrla je zvijezda Pomerola i L’Eglise Clinet, Denis Durantou...
Umrla je zvijezda Pomerola i L’Eglise Clinet, Denis Durantou...
Denis Durantou, zvijezda vinarstva iz Bordeauxa, koji je preobrazio bogatstvo obiteljskog imanja L'Eglise Clinet u Pomerolu, umro je ...
Vina otkrivena za Obaminu večeru s francuskim predsjednikom...
Vina otkrivena za Obaminu večeru s francuskim predsjednikom...
Francuski predsjednik Francois Hollande suočit će se sa sveameričkom vinskom kartom, uključujući pjenušac od 30 dolara, tijekom svoje državne večere u Bijeloj kući s predsjednikom Barackom Obamom.
Englesko vinsko imanje na prodaju za gotovo 7 milijuna funti...
Englesko vinsko imanje na prodaju za gotovo 7 milijuna funti...
Englesko vinogradarsko imanje s 24 hektara vinograda počelo se prodavati u Savillsu s orijentacijskom cijenom od u00a36,75m, jer industrija vidi nove potencijalne kupce ...
Najbolja Waitrose vina koja ćete probati ove jeseni...
Najbolja Waitrose vina koja ćete probati ove jeseni...
Decanterov tim odabrao je neka od najboljih vina Waitrose na koja treba paziti ove jeseni, od pjenušavih ros u00e9 preko bijelih Port do narančastih Bacchusa ...
Američki alkoholni div Total Wine gubi žalbu za otvaranjem 'mega-trgovine' u državi New York...
Američki alkoholni div Total Wine gubi žalbu za otvaranjem 'mega-trgovine' u državi New York...
Total Wine & More nadao se da će proširiti svoju ponudu u državi New York
Rusija prestala koristiti naziv ‘sovjetski šampanjac’...
Rusija prestala koristiti naziv ‘sovjetski šampanjac’...
Ruski proizvođači pjenušavih vina prestat će koristiti ime Shampanskoye na etiketama nakon što je za vikend postignut povijesni sporazum.