- Naglasci
- Časopis: izdanje za travanj 2020
- Kušani dom
Prema američkoj web stranici za roditelje BabyCenter, ime djevojčice Chardonnay vrhunac njegove upotrebe doživio je 1990-ih, na 47 beba na milijun. Od tada je opao, do te mjere da ga je www.parents.com svrstao na četvrto najgore ime za bebu 2019. godine, rekavši: 'Samo ovo vinske mame trebaju uzeti u obzir.'
To je Chardonnay: sveprisutan, ali često nevidljiv, modna žrtva i žrtva mode. Prema Kym Anderson-u Koje se sorte vinskog grožđa gdje uzgajaju? (University of Adelaide Press, 2013.), svjetski vinograd chardonnaya gotovo je utrostručio između 1990. i 2010. Studija OIV-a iz 2017. godine navela je Chardonnay kao petu najrasprostranjeniju vinsku sortu grožđa na svijetu, s površinom od 211 000 hektara u svijetu.
što je ava u vinu
Kada je Chardonnay u pitanju zijeva jaz između žalosnog i božanskog - no mnoge regije uspijevaju proizvesti oboje. Južna Amerika nije iznimka.
'Rezultati otkrivaju zapanjujuće visoku stopu pogodaka, slatko mjesto nalazi se u rasponu od 12 do 20 funti'
Čile ima najveće zasade chardonnaya u Južnoj Americi, s 11.297ha (8% nacionalnog vinograda). To je četvrta najčešće zasađena sorta nakon Cabernet Sauvignona, Sauvignona Blanca i Merlota, koja proizvodi 91 milijun litara vina u 2019. godini.
Iako postoji prilično velika količina komercijalnog otpada, ukupni standard čileanskog Chardonnaya znatno se poboljšao u posljednje vrijeme jer proizvođači promiču svježinu, tipičnost i, na samom vrhu, terroir. Kvalitetna žarišna mjesta uključuju Limarí, Aconcagua Costa, Casablanca, San Antonio i Malleco. Čini se da duboki jug ima dobar potencijal za budućnost, a obećavajuće stvari izranjaju iz hladnijih andskih visina na istoku.
S obzirom na to da je samo 19% vinograda u Argentini posvećeno bijelim sortama, malo je iznenađenje da Chardonnay čini bijednih 3% nacionalnih zasada. Sa 6044ha zauzima šesto mjesto nakon Malbeca, Bonarde, Cabernet Sauvignona, Syraha i Torrontésa. A opet, najbolji Chardonnayi u zemlji postavili su impresivan standard - neki od najboljih uzgajaju se na bez daha u regiji Uco u Mendozi, s Tupungato-om posebno područje koje treba istaknuti. Ima i dobrih primjera s hladnijih geografskih širina Patagonije južnije.
gospođo tajnica sezona 5 epizoda 3
Do Brazila je teško doći do točnih podataka, ali Chardonnay se nesumnjivo svrstava među vodeće zasade Vitis vinifera, uglavnom za pjenušavo vino, ali i dalje. Proizvođači kao što su Guaspari, Pizzato i Valduga pokazali su potencijal za izražajne, elegantne stilove. U Urugvaju, Chardonnay zauzima zaobilazno deveto mjesto u zasadu, sa 104 ha, no prirodna svježina, čistoća i profinjenost najboljih primjera jasno sugeriraju svijetlu budućnost sorte, posebno u više atlantskih teroira. Chardonnay se također može naći u Boliviji, Peruu i šire.
Kako bih odabrao svojih 20 najboljih, kušao sam 74 chardonnaya iz Čilea, Argentine, Brazila i Urugvaja slijepih u veljači 2020. Najbolji su ponovno probani tijekom još četiri sesije, svi slijepi, jedan uključujući hranu. Fokus je bio na vinima dostupnim na tržištu Velike Britanije (ili SAD-a) i ispod 20 funti. Rezultati uzimaju u obzir cijenu. Rezultati otkrivaju zapanjujuće visoku stopu pogodaka, slatko mjesto nalazi se u rasponu od 12 do 20 funti, a proizvođači jasno daju prednost svježini i teksturi, obje ključne kvalitete u najboljem Chardonnayu. Ljubiteljima vina koji traže alternative Burgundiji i njezinim skupim rođacima bilo bi dobro provjeriti ih.
