Vino u zamrzivaču: Trebate li to učiniti? - pitaju Decantera

Kako možete brzo rashladiti vino? Zasluga: D Core / Hrana / Alamy Stock Photo

Pitajte Decantera
Naglasci
Ljetna vina

Radujete se što ćete uživati u čaši vina, ali shvatite da nije rashlađeno. Je li zamrzivač vaša najbolja opcija? A što se događa kad pođe po zlu?

Vino u zamrzivaču

Matt Walls, sudac DWWA-e, preporučuje stavljanje vina u zamrzivač na 22 minute za lagano ohlađeno i 28 minuta za potpuno ohlađeno .

Xavier Rousset MS, sommelier i ugostitelj, podijelio je svoj glavni savjet za dodatno ubrzanje.

‘Zamotajte bocu mokrom krpom, a zatim je stavite u zamrzivač na oko 10 minuta. '

najveća boca vode na svijetu

Najvažnije je ne zaboraviti na to.

Postavite odbrojavanje na telefonu ili satu tako da ne ostavljate bocu tamo.

Kad se vino zaboravi u zamrzivaču

Članovi Decanter tim je imao svoje katastrofe nakon što je vino stavio u zamrzivač.

'Moj rođendan Laurent-Perrier rosé razbio se na milijun komada i zamrznuo ružičastu', rekla je Laura Seal, Decanter Urednikov asistent.

'Morao sam ga odmrznuti da bih izvadio svu čašu, a puno je tajanstvene hrane isplivalo od ukućana davno nestalih.'

'Stavio sam bocu šampanjca, to je bio dar za zaruke, u zamrzivač nadajući se da ću ga popiti te večeri uz roštilj', rekao je James Button, Decanter Podređivač digitalnih vina.

'Jao, otvorio sam vrata zamrzivača otprilike tri sata kasnije kako bih otkrio da se vrat razdvojio od tijela.'

I nisu problem samo pjenušava vina - iako su rizičnija zbog ugljičnog dioksida.

'Moja je bila boca Freddieja Emilea, Trimbach 1997', rekao je Harry Fawkes, Decanter Digitalni izdavač.

hlapljive kiselosti u vinu prihvatljive razine

'Bila sam na nekoliko boca na večeri i odlučila da to želim. Umjesto toga, dobio sam rizling i stakleni ledeni štapić. '

Ostali načini hlađenja vina

Zamrzivači imaju prednost brzine, ali ako se ne žurite, postoje i drugi načini za hlađenje vina:

Ledena kupka ili kanta. Napunite kockice leda i hladne vode i provjerite je li boca potopljena. Rousset preporučuje i dodavanje soli u vodu.
Christelle Guibert, direktorica degustacija Decantera, preporučuje hladnjak za vino Corkcicle , koji držite u zamrzivaču, a zatim ga spremite u bocu vina i spremite vino dok se toči.
Zapamtite, ledeni rukavi izvrsni su za hlađenje vina koje je već ohlađeno - ali nisu toliko dobri za pokušaj hlađenja cijele boce.
Zadrži malo grožđe smrznuto u zamrzivaču i stavite u čašu , kaže Peter Richards MW. Radit će poput kockica leda, ali bez razrjeđivanja vina.
Za velike potrošače, Kanta za led bez leda Kaelo može se ugraditi u vašu kuhinju

Ažurirano: 22.6.17

'Metoda vrećice čaja'

Vinski bloger Drew Lambert izumio je novu metodu koju je smislio 'Metoda vrećice čaja' koja hladi vaše vino za 3 minute - ali pripazite da koristite čistu vreću!

Čašu s vinom napunite ledom manje od pola, tako da koristite samo pravu količinu kockica
Kockice leda ulijte u malu, čistu plastičnu vrećicu
Napunite čašu vina do vrha vinom sobne temperature
Ostavite za 3 minute
Izvadite vrećicu, očistite je i ponovno upotrijebite drugi put
Vino će vam sada biti rashlađeno!

Način čajne vrećice: novi način hlađenja vina za 3 minute

Wine Wankeri izumili su novi način hlađenja čaše vina za 3 minute: The Teabag Method. Za više informacija: winewankers.com - i molim vas lajkajte našu Facebook stranicu The Wine Wankers

Objavio Wine Wankeri u utorak, 13. lipnja 2017