Glavni Ostalo Opus Jedan...

Opus Jedan...

Vinar Opusa One, Michael Silacci, tvrdio je da je visok alkohol u kalifornijskom vinu zabrinutost koja se izražava 'uglavnom u Europi'

chicago pd sezona 4 epizoda 9

Pročitajte naš ažurirani profil vina Opus One


Vinar Opusa One Michael Silacci tvrdio je da je visok alkohol u kalifornijskom vinu danas zabrinutost koja se izražava 'uglavnom u Europi'. Govoreći na vertikalnoj degustaciji u Londonu prošlog tjedna, u organizaciji Instituta majstora vina, Silacci je odgovarao na pitanja o značajnom porastu razine alkohola od prve berbe vina 1979. godine.

Više alkohola pripisao je zdravijim vinovim lozama, toplijim berbama i kvascima koji su učinkovitiji u pretvaranju šećera u alkohol u vinariji. Također je priznao da su, prilikom donošenja odluka o vremenu branja u vrijeme berbe, 'kože važnije od šećera'. Ovaj fokus na zrelosti okusa i teksture kožica grožđa rezultira plodom koji se bere zreliji nego prošlih godina, kada je primarna ili jedina mjera zrelosti bio šećer.

Silacci, čija je prva berba u vinariji bila 2001., rekao je da mu je cilj 'unaprijediti tradiciju i zadržati inovacije'. Istaknuo je da je relativni porast razine alkohola u Opusu One bio umjeren u kontekstu ostalih vina iz Kalifornije na bazi Caberneta (12,9% 1979. u odnosu na 14,4% berbe 2006.), te da je to trend koji nije ograničeno na Kaliforniju, ali se proteže i na druge regije, uključujući Bordeaux.



Opus One rođen je iz zajedničke vizije dviju naj legendarnijih figura vinskog svijeta: baruna Philippea de Rothschilda, vlasnika Château Mouton Rothschilda, i Roberta Mondavija. 1981. godine slučaj prve berbe Opusa One postao je najskuplje prodano kalifornijsko vino do sada, s 24.000 američkih dolara. 50% udjela vinarije Robert Mondavi u tvrtki prešlo je na Constellation Brands nakon stjecanja 2004. Danas Opus One ostaje u zajedničkom i ravnopravnom vlasništvu s barunicom Philippine de Rothschild.



Degustacija je istaknula evoluciju Opusa One i uključila je izbor Silaccijevih omiljenih berbi.

Opus One, dolina Napa (magnum) 1991
(13,5% abv 93% cabernet sauvignona, 6% cabernet franca, 1% merlota)
Duboko rubinsko-ljubičasta. Nos intenzivan, listovi, dim, blago životinjski, gusti. Svilenkasto nepce, sa svijetlim, svježim voćem, zrelo, ali ne toplo. Ukusna slatkoća od crnog voća, prilično koncentrirana. Kiselost je niska, ali uravnotežena, tanini vrlo glatki. Savršeno zrelo, ali ovo se ne žuri popiti. Dugi, začinjeni završetak. Crni papar, cassis, confit karakter. Izvrsno. Pijte do 2020. (18,5 bodova)

Opus One, Napa Valley 2001
(14,2% abv 87% cabernet sauvignona, 6% merlota, 3% malbeca, 2% cabernet franca i 2% petit verdota).
Duboka, sjajna, mladenačka boja. Nos crnog, smokavog voća, malo hrasta i kože i kakaa. Nepce zrelo i puno, s svilenkastim taninima i zaista velikim, zrelim, ali svježim voćem. Vau. Impresivno vino, ljupke slatkoće okusa. Alkohol se pokazuje malo, ali ima pravu zvjezdanu kvalitetu. Dugačak, tarnat, slani, crni plod. Nevjerojatan. Pijte do 2025 plus. (18,5 plus bodova)



Opus One, Napa Valley 1995
(13,5% abv 86% cabernet sauvignona, 7% cabernet franca, 5% merlota, 1% malbeca)
Umjerena boja, svijetla. Nježan nos, isprva slabo izražen, ali izranja na parfimirane ljubičice i crveno voće. Nepce je također prilično suzdržano i svijetlo, prije crno, nego crno voće, olujne note. Čvrsti tanini, ali ovo ima pravu delikatnost i elegantnu zrelost. Laganiji stil. Izvrsna, voćna duljina. Uopće ne blijedi. Nešto topliji alkohol. Ukusno. Pijte do 2020. (18,5 bodova)

Opus One, dolina Napa 1987
(12,5% abv 96% cabernet sauvignona, 3% cabernet franca, 1% merlota)
Tamna, umjereno gusta boja. Intenzivan, zadimljen, kožasti, zreo nos (zreliji od 79?). Nepce ima energično voće, sa zrelim, zemljanim, kožnim notama i čvrstim, ali integriranim taninima. Očigledno manje izdašno voće u odnosu na 1979. Slano, prilično suho. Čini se da je alkohol veći, iako je još uvijek u ravnoteži. Uspješan, vrlo pikantan, strožiji stil. Pijte do 2018. (17 bodova)

Opus One, dolina Napa 2005
(14% abv 88% cabernet sauvignon, 5% merlot, 3% cabernet Francuska, 3% Petit Verdot, 1% malbec)
Svijetla, sjajna, ljubičasto-rubin boje. Nos mesnat, složen i intenzivan, kruhast, crnoplodan, pruney, smokavi i cassis. Očigledna je neznatna evolucija. Nepca slatka, topla i zrela, s kasijom, primarnim voćem. Mlad i svjež u ustima, s dobro zaobljenim taninima. Topao, lagan završetak, dug. Zreo, moderan stil s dobrom ravnotežom. Piće 2015-2022. (18 bodova)

Opus One, Napa Valley 2006
(14,4% abv 77% cabernet sauvignona, 12% merlota, 5% cabernet franca, 3% petit verdota, 3% malbeca)
Svijetla, sjajna. Bogat, nos od voćne torte, složen, hrastav. Svilenkasto glatki osjećaj za usta, manje očito zreo i gust od 2005., elegantan stil. Tanini hrskavi, alkohol topao, ali lijepe svježine na nepcu. Dobra, mineralna, čokoladna duljina. Zanimljivo i ukusno vino. Piće 2013-2020. (18 bodova)

Opus One, Napa Valley 1997
(13,5% abv 82% cabernet sauvignona, 8% cabernet franca, 5% merlota, 4% malbeca, 1% petit verdota)
Srednje rubin ljubičasta. Nos je evoluirao, oštar, nova koža, plod crne trešnje. Nepce bogato, zrelo i taninsko, slatke, kožne strukture i vrlo dobre koncentracije voća. Toplo i zrelo. Nežne životinjske note i začinsko, dugo, zrelo, crno voće, crni završetak. Vrlo dobro. Pijte do 2020. (18 bodova)

Opus One, dolina Nape (magnum) 1979
(12,9% abv 80% cabernet sauvignona, 16% cabernet franca, 4% merlota)
I dalje duboke i rubinaste boje, samo umjereno prozirne. Nos je razvijen i složen, s bogatim, duhanskim i zrelim plodovima šljive i aromama podrasta. Nepca glatka i zrela, još uvijek svježa, ali potpuno zrela. Ovdje su gljive, zemljane, slane note, svježe kisele. Još je ostalo puno voća. Divna svježina na cilju, koji je dug, postojan i složen. Nije prezrelo - ubrano nužno rano, zbog kiše u rujnu. Ukusno. Pijte do 2015. (17,5 bodova)

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Elementarni sažetak - Sherlock, ubojica? Sezona 3 Epizoda 16 Za sve što znate
Elementarni sažetak - Sherlock, ubojica? Sezona 3 Epizoda 16 Za sve što znate
Elementarno, jedna od naših omiljenih detektivskih drama/komedija, večeras se vraća na CBS sa potpuno novim četvrtkom 5. ožujka, trećom sezonom, epizodom 16 pod nazivom 'Za sve što znaš', a ispod vam donosimo vaš tjedni pregled. U večerašnjoj epizodi Holmes Jonny Lee Miller umiješan je u ubojstvo žene koja je ubijena
Kako se riješiti ubojstva Recap 10/27/16: Sezona 3 Epizoda 6 Je li netko zaista mrtav?
Kako se riješiti ubojstva Recap 10/27/16: Sezona 3 Epizoda 6 Je li netko zaista mrtav?
Večeras se na ABC-u prikazuje njihova hit drama How To Get Away With Murder (HTGAWM) sa potpuno novom epizodom od četvrtka, 27. listopada 2016., a mi vam donosimo pregled How To Get Away With Murder ispod! U večerašnjoj epizodi 6 epizode 3 HTGAWM -a tim je zatečen razvojem slučaja Wallace Mahoney. D
Što znači maceracija? - pitaju Decantera...
Što znači maceracija? - pitaju Decantera...
S hladnim namakanjem, produljenom maceracijom i maceracijom ugljika u smjesi, to može biti zbunjujući pojam. Što znači maceracija?
Lucifer Recap 12/4/17: Season 3 Episode 9 The Sinnerman
Lucifer Recap 12/4/17: Season 3 Episode 9 The Sinnerman
Večeras na FOX-u njihova drama Lucifer emitira se s potpuno novim ponedjeljkom, 4. prosinca, trećom sezonom, epizodom 9, nazvanom The Sinnerman, a ispod vam donosimo vaš tjedni prikaz Lucifera. U večerašnjoj epizodi Lucifera prema sinopsisu FOX -a, Lucifer je zabrinut kad shvati da se primatelji njegovih usluga počinju okretati
Vrući vikend tinejdžerica mama 2 Vijesti: Jenelle Evans pogađa jelena!
Vrući vikend tinejdžerica mama 2 Vijesti: Jenelle Evans pogađa jelena!
Jenelle Evans je ne tako davno dobila novi automobil, novu Jettu, bila je toliko ponosna na to što je na Twitteru objavila njegove slike. Zaista joj je drago što trenutno ima osiguranje punog pokrića. Tijekom vožnje autocestom udarila je u jelena u 4 sata ujutro dok se vozila kući s plaže Myrtle. Jenelle je na Twitteru napisala: 'Udari jelena u 4 sata ujutro
Sažetak premijere u Chicagu 21.11.17.: 3. sezona, epizoda 1 Govorite svoju istinu
Sažetak premijere u Chicagu 21.11.17.: 3. sezona, epizoda 1 Govorite svoju istinu
Večeras na NBC-u emitira se njihova medicinska drama Chicago Med sa potpuno novom epizodom od utorka, 21. studenog 2017., a dolje ukratko predstavljamo vaš Chicago Med. U večerašnjoj epizodi 3 sezone Chicago Med, prema sinopsisu NBC -a, u premijeri sezone 3, liječnici pokušavaju donijeti pravdu počinitelju u
Mlađi dečko Heidi Klum Vito Schnabel uhvaćen u vezi s Dakotom Johnson - vara?
Mlađi dečko Heidi Klum Vito Schnabel uhvaćen u vezi s Dakotom Johnson - vara?
Heidi Klum ima puno pravo biti uzrujana nakon što je njezin puno mlađi dečko Vito Schnabel uhvaćen kako vara na spoju s Dakotom Johnson. Obožavatelji Kluma pitaju se je li supermodel samac i jednostavno se nisu potrudili nikome reći. Inače, prilično je divlje što je Vito Schnabel uhvaćen