Ljeto u Empordi. Zasluge: La Vinyeta
- Naglasci
- Dugo čitajte vinske članke
Andrew Jefford osjeća eksploziju u katalonskom Empordàu.
Kroz putovanja dolazi razumijevanje. Otvoreni um, naravno, bitan je, kao i spremnost da se rastrgnu predodžbe. Nedavno sam se malo trgao.
Bio je to jedan od onih posjeta koji (poput putovanja od talijanskog Collia do slovenskih Brda) čine da shvatite koliko državne granice mogu biti besmislene. U pitanju je bila vinska regija Empordà. Prije sam je uvijek smatrao klasičnom katalonskom brdskom državom s prepoznatljivom mediteranskom ljepotom i identitetom, poput Alelle ili Penedèsa.
pll sezona 4 epizoda 20
To nije u redu. Možda se najbolje vidi kao dio Velikog Roussillona: sestrinskog vinograda Mauryja i doline Agly, Colliourea i Banyulsa. Ovi francuski apelacijski dijelovi udaljeni su samo 20 minuta vožnje od najsjevernijih vinograda Emporda. Terroirovski rečeno, francusko-španjolska granica ovdje je nebitna: njih pet pripadaju zajedno.
Kušajte najbolja vina Empordàa i vidjet ćete dramu, kamenitost i strogu, gotovo bolnu gorko-slatku ljepotu koja je zajednička ovom sjevernom katalonskom grozdu vinogradarskih zona.
Istočni Pireneji u ovom trenutku dolazi klepetajući niz Mediteran kroz šačicu lanaca i dolina. Ono što dijeli ravnicu Empordà od ravnice Perpignan je lanac Albèresa (Serra de l'Albera), s jedne strane ušivenim Collioureom i Banyulsom, a s druge strane vinogradima Sjeverne Empordà, koji dijele isti kiseli smeđi škriljac. tla (granita ima i dalje u unutrašnjosti). Albères se prema moru probija kroz izloženi Cap de Creus i vlastiti brdski lanac, Serra de Rodes. Roussillonov vrh Canigou s 2.784 m, vidljiv je cijelo vrijeme, oblaci dopuštaju.
Teška je zemlja, ne samo zbog bičevanja Tramontana, sjeverozapadnjaka koji ovdje neobuzdanom snagom nadire na jug. Ono o čemu sam otkrio Mistral u Châteauneufu vrijedi i za Tramontane u Empordi: ljudima je teško, ali svi su znakovi da loza na njemu uspijeva.
Organski i biodinamički uzgoj ovdje je relativno jednostavan, a česte stare vinove loze (većina vinograda Empordà starije je od 30 godina) ublažavaju žestoke ljetne vrućine i pomažu u drami i koncentraciji koji su značajka vina (kao i slana otopina) lik na izloženoj Cap de Creus). Kaže se čak da je odgovoran za kreativno ludilo Salvadora Dalíja, koji se rodio, živio i umro u Empordi.
mladi i nemirni spojleri sljedeći tjedan
Tramontan je puhao ledeno tijekom mog posjeta početkom veljače - iako su mu bademi nekako uspjeli procvjetati u zubima, ostavljajući ružičaste mrlje u širokim perspektivama i kristalni zrak.
Vinogradi Emporda danas zauzimaju oko 2000 ha. Kao i u Prioratu mnogo južnije, to je samo djelić ukupnog broja prefiloksere, za koji se pretpostavlja da je ovdje premašio 25 000 ha: napuštene terase su svugdje vidljive. Postoje dvije vinogradarske zone: vrlo vjetroviti sjeverni dio (Alt Empordà) blizu Figueresa i Albèresa i udaljena južna zona (Baix Empordà) vinograda bogatijih glinom labavo skupljenih oko Palafrugella, gdje su uvjeti manje vjetroviti. Otprilike 90 posto proizvodnje dolazi iz Alt Empordà.
Inače, nakon filoksere, mnogi su brdski farmeri svoje stare vinograde ponovno zasadili hrastovima plute, a oko 15 posto svjetske proizvodnje plute sada dolazi s Costa Brave, s posebnim naglaskom na pjenušavo vino i čepove od šampanjca. Kaže se da je pluta Empordà visoke kakvoće zahvaljujući sporim uvjetima uzgoja ovdje.
Kao i drugdje u Kataloniji, francuske sorte vole Cabernet , Merlot i Syrah posađeni su u Empordàu tijekom posljednjih desetljeća dvadesetog stoljeća, ali to nije uvijek bila dobra ideja. ‘Imamo nekoliko trsova Cabernet’, kaže Oriel Guevara iz strmih, izloženih vinograda Hugas de Batlle, ‘koji u petnaest godina nikada nisu urodili bobicama. Jednostavno je previše teško. Vjetar, kamen ... ’slegnuo je ramenima i nasmiješio se.
Ovdje su sjajne sorte crnih vina (a crvena vina zauzimaju 60% zasada) Carignan i Grenache, doista najfiniji Empordà Carignan čini mi se nekim od najboljih koje sam ikad probao. Bijeli (na temelju Grenachea Blanca i Grisa, Carignana Blanca i Maccabeua) također mogu biti izvrsni. Postoje, međutim, problemi s nomenklaturom.
Ne toliko s Grenacheom, ovdje općenito poznatim kao Lledoner i na etiketama u katalonskom obliku Garnatxa, već sigurno s Carignanom. Ovdje se ovo obično označava Samsò, iako je to ispravnije katalonski oblik imena Cinsaut.
ljubav i hip hop: holivudska sezona 4, epizoda 14
Mazuelo (ime pod kojim je ova sorta navedena u Robinson, Harding i Vouillamoz's Vinsko grožđe ) ovdje se ne koristi, kao ni katalonski oblik Carinyena. U međuvremenu, Cariñena nije dostupna zbog neslaganja s istoimenim DO-om. (Radi jednostavnosti, u napomenama koje slijede upotrijebio sam francuske verzije naziva sorti grožđa.)
Problemi s Carignan Blanc gori su. 'U zemlji smo nadrealizma', rekla je Gemma Roig iz Mas Llunesa, 'a nadrealna je činjenica da Carignan Blanc nikad nitko nije upisao na popis službenih sorti za Španjolsku. Dakle, službeno ne postoji i ne možemo se službeno pozivati na etikete. '
Kao i u ostatku Velikog Roussillona, ovdje također postoji tradicija proizvodnje utvrđenog vina upaljen vina. Ova fascinantna, složena, kulturna vina lokalno su vrlo dragocjena, iako se prema mojem vlastitom zapisniku bore da se natječu s neafirmiranim vinima, koja su često očito izvanredna.
Renesansa Empordà relativno je nedavna pojava da se mnogi stariji uzgajivači sjećaju poteškoća s prodajom vina čak i lokalnim potrošačima, od kojih je većina nekad mislila na pijace iz Rioje. Sve se to sada potpuno promijenilo, ne samo zbog izvanredno visokog standarda lokalne kuhinje (ElBulli, sjetite se, bio je restoran u Alt Empordà).
Osjećaj ponosa katalonskim identitetom ima i gastronomsku i političku dimenziju, a izvrsna hrana obično se temelji na supstratu finih lokalnih sastojaka, uključujući vino.
vino za posluživanje uz lazanje
Dinamični Josep Serra i njegova supruga Marta Pedra iz La Vinyete, na primjer, prikazivali su skupinu lokalnih kuhara oko posjeda na dan kad sam nazvao, osim finih vina, oni proizvode i maslinovo ulje, jaja iz slobodnog uzgoja i rade oko otvoriti malu siranu. 'Girona ima više od 20 Michelinovih zvjezdica', istaknuo je Josep, 'a većina prodaje je u restoranima.'
Na kraju, ipak je važan terroir: potencijal koji ambicija i trud mogu otkriti. Na temelju ovog kratkog početnog posjeta, moje je stajalište da Empordà ima sjajnu budućnost. Prije dva mjeseca to nisam znao.
Kušajući Empordà
Uz trinaest vina za koja su u nastavku dane bilješke, pripazite i na druga iz Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV Bodeguers, Cellers d'En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d'Agon i Mas Soller .
