Glavni Naučiti Odlična vina za piće s božićnom šunkom...

Odlična vina za piće s božićnom šunkom...

vina sa šunkom

Vrhunski savjet: Razmislite o glazuri kad na Božić spajate vina sa šunkom. Zasluge: Brent Hofacker / Alamy Stock Photo

  • Božić
  • Spajanje hrane i vina
  • Naglasci

Vina sa šunkom ovog Božića: stilovi koje treba potražiti

Crveni

  • Beaujolais ( Vintage ) / mali
  • Zinfandel
  • Mješavine Châteauneuf-du-Pape / Grenache, Syrah i Mourvèdre
  • Pinotaža
  • Shiraz / Syrah

Bijelo rublje

  • Sémillon
  • Viognier
  • Gewürztraminer

Sve je u vezi s glazurom

U što možete biti sigurni jest da će vam šunka biti slatka. Bez samopoštovanja Božić šunka dolazi bez neke vrste glazure i to je glavni faktor koji treba uzeti u obzir u bilo kojem vinskom sljubljivanju.

Doduše, mnogo je važnije kad se šunka posluži vruća nego kad je hladna.

Ostatke, posebno u kombinaciji s puretinom, veselo će se trpati uz pristojne Beaujolais sirov ili svježi mladi selo Burgundija , vina koja bi imala oštar i korovit okus s istom šunkom, poslužena vruća.



Mnoge glazure sadrže narančastu ili marmeladnu komponentu koja nastoji dobro funkcionirati sa svijetlim, voćnim crvenim poput Australski Shiraz iz Barossa ili McLaren Vale , ili GSM mješavina Grenache, Syrah, Mourvèdre.



Ako se radi o određenom stupnju topline i začina, kao što je slučaj s glazurama ili trljama koji koriste senf, potražite onu vrstu crvene koja može podnijeti začinjenu hranu.

Zinfandel odmah mi padne na pamet, ili dobro Pinotaža .

Oba ta vina trebala bi se nositi i s pomalo zadimljenim okusom koji se dobije kad se šunka kuha u kolu, Nigella-Lawson stilu - čak i uz glazuru od treaclea.



Ako je vaša šunka malo slađa, to bi moglo dovesti do pojave Amarone , vino koje je premoćno za puretinu koju obično osjećam.

I omiljeni Božić mnogima, Chateauneuf Pope , može biti pobjednik pogotovo ako se šunka poslužuje uz puretinu.

Malo dobi boca moglo bi biti još bolje, unoseći neke složenosti u uparivanje.

Jean-Baptiste Lemoine, glavni sommelier u londonskom Goringu, rekao je za Decanter.com da bi mekši tanini i složeniji okusi ostarjelog Barola ili Bordeauxa također dobro funkcionirali s pečenom šunkom.

Bijela vina s pečenom šunkom

Napokon, što je s bijelim?

Lukaviji je od crvene, rekao bih. Opet, želite onaj koji može podnijeti slatkoću šunke. Bogataš Sémillon , poput one iz australske doline Hunter, očit je poziv na razmišljanje o klasičnoj kombinaciji šunke i ananasa.

Inače, pripazite na bjelopute punog tijela poput Viognier, ili stara loza Chenin Blanc s rta u Južnoj Africi. Kao wild card, grand cru Gewürztraminer iz Alzasa bi mogao biti sjajan meč.

Pogledajte web stranicu Fione Beckett, MatchingFoodAndWine.com .


Vina s božićnom šunkom: boce koje treba potražiti

Recenzije vina dodane u prosincu 2020.


Ovaj je članak u prosincu 2020. godine ažurirao Chris Mercer, uz odabir vinskih preporuka stručnjaka tvrtke Decanter. Članak je izvorno objavljen 2016. Komentari sommeliera Jean-Baptiste Lemoinea dodani su 2019.


Možda ti se također svidi:

Vina za piti s puretinom ovog Božića

Vina za piće s božićnom patkom i guskom

Ideje za spajanje vina s govedinom ovog Božića

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Kailyn Lowry Tinejdžerska mama s 2 zvjezdice Dijeli fotografije Poljubi se s djevojkom Becky: Varanje lezbijki u iskrenju Javi Marroquin Razvod?
Kailyn Lowry Tinejdžerska mama s 2 zvjezdice Dijeli fotografije Poljubi se s djevojkom Becky: Varanje lezbijki u iskrenju Javi Marroquin Razvod?
Ima li Teily Mom 2 zvijezda Kailyn Lowry djevojku? Njezin razvod od supruga Javija Marroquina ove godine odjednom ima puno više smisla. Kail i Javi djelovali su kao savršen par, no nakon četiri godine braka ove su godine potvrdili da su se rastali nakon višemjesečnih nagađanja o razvodu. Ov
Mojih 10 najboljih: pojedinačne luke Quinta...
Mojih 10 najboljih: pojedinačne luke Quinta...
Richard Mayson odabire 10 izvrsnih lučkih svojstava i objašnjava po čemu su njihova i njihova vina s jednim kvintama tako nezaboravna ...
Zaručnik TLC -a ‘90 dan: Sretno ikad poslije ’Rekapitulacija 27.09.20: 5. sezona Epizoda 16 Reci svima 1. dio
Zaručnik TLC -a ‘90 dan: Sretno ikad poslije ’Rekapitulacija 27.09.20: 5. sezona Epizoda 16 Reci svima 1. dio
Večeras na TLC -u njihov popularni reality show 90 Day Fiance: Happily Ever After? emitira se s potpuno novom epizodom u nedjelju, 27. rujna 2020., a mi imamo vašu zaručnicu od 90 dana: Happily Ever After? rezimirajte u nastavku za vas. Na večerašnjoj 90 -godišnjoj zaručnici: Sretno ikad nakon 5. sezone, epizoda 16 Ispričaj svima 1. dio, prema t
Kordell Stewart varao je Porsha Stewart s Tanijom Richardson prije podnošenja zahtjeva za razvod braka
Kordell Stewart varao je Porsha Stewart s Tanijom Richardson prije podnošenja zahtjeva za razvod braka
Kad se Porsha Williams predstavi na otvaranju The Real Housewives of Atlanta, spominje svoj savršeni život. Ako će ostati u showu još jednu sezonu, stvarno će to morati promijeniti jer joj je život postao neuredan, a ispod nereda su neke prave ružne stvari
Pet najboljih d’Arenberg vina za probati...
Pet najboljih d’Arenberg vina za probati...
Stručnjaci za Decanter daju svoju presudu, kušajući bilješke i pijući prozore na vinima d u2019Arenberg iz Australije.
Sažetak sirena 27.1.15: Sezona 2 Epizoda 1 Premijera Superdick
Sažetak sirena 27.1.15: Sezona 2 Epizoda 1 Premijera Superdick
Večeras na USA Network -u prikazuje se njihov reality show Sirens sa potpuno novom utorkom 27. siječnja, premijerom 2. sezone pod nazivom 'Superdick', a ispod vam donosimo vaš tjedni prikaz. U večerašnjoj epizodi, u premijeri 2. sezone, Johnny pronalazi savršen stan koji će dijeliti s Theresom zahvaljujući stanodavcu s orahom
Karijera Iana Somerhaldera prestaje nakon 'Vampirskih dnevnika' - Ne možete pronaći nikakve uloge u Hollywoodu nakon što ste glumili Damona Salvatorea?
Karijera Iana Somerhaldera prestaje nakon 'Vampirskih dnevnika' - Ne možete pronaći nikakve uloge u Hollywoodu nakon što ste glumili Damona Salvatorea?
Ian Somerhalder teško napušta činjenicu da će 'Vampirski dnevnici' uskoro završiti. To je zato što nakon finala serije nema ništa poredano. Zapravo, Ian se osvrće na prvih nekoliko sezona hitovske nadnaravne drame CW -a dok se bori da se pomiri s