Glavni Naučiti Odlična vina za piće s božićnom šunkom...

Odlična vina za piće s božićnom šunkom...

vina sa šunkom

Vrhunski savjet: Razmislite o glazuri kad na Božić spajate vina sa šunkom. Zasluge: Brent Hofacker / Alamy Stock Photo

  • Božić
  • Spajanje hrane i vina
  • Naglasci

Vina sa šunkom ovog Božića: stilovi koje treba potražiti

Crveni

  • Beaujolais ( Vintage ) / mali
  • Zinfandel
  • Mješavine Châteauneuf-du-Pape / Grenache, Syrah i Mourvèdre
  • Pinotaža
  • Shiraz / Syrah

Bijelo rublje

  • Sémillon
  • Viognier
  • Gewürztraminer

Sve je u vezi s glazurom

U što možete biti sigurni jest da će vam šunka biti slatka. Bez samopoštovanja Božić šunka dolazi bez neke vrste glazure i to je glavni faktor koji treba uzeti u obzir u bilo kojem vinskom sljubljivanju.

Doduše, mnogo je važnije kad se šunka posluži vruća nego kad je hladna.

Ostatke, posebno u kombinaciji s puretinom, veselo će se trpati uz pristojne Beaujolais sirov ili svježi mladi selo Burgundija , vina koja bi imala oštar i korovit okus s istom šunkom, poslužena vruća.



Mnoge glazure sadrže narančastu ili marmeladnu komponentu koja nastoji dobro funkcionirati sa svijetlim, voćnim crvenim poput Australski Shiraz iz Barossa ili McLaren Vale , ili GSM mješavina Grenache, Syrah, Mourvèdre.



Ako se radi o određenom stupnju topline i začina, kao što je slučaj s glazurama ili trljama koji koriste senf, potražite onu vrstu crvene koja može podnijeti začinjenu hranu.

Zinfandel odmah mi padne na pamet, ili dobro Pinotaža .

Oba ta vina trebala bi se nositi i s pomalo zadimljenim okusom koji se dobije kad se šunka kuha u kolu, Nigella-Lawson stilu - čak i uz glazuru od treaclea.



Ako je vaša šunka malo slađa, to bi moglo dovesti do pojave Amarone , vino koje je premoćno za puretinu koju obično osjećam.

I omiljeni Božić mnogima, Chateauneuf Pope , može biti pobjednik pogotovo ako se šunka poslužuje uz puretinu.

Malo dobi boca moglo bi biti još bolje, unoseći neke složenosti u uparivanje.

Jean-Baptiste Lemoine, glavni sommelier u londonskom Goringu, rekao je za Decanter.com da bi mekši tanini i složeniji okusi ostarjelog Barola ili Bordeauxa također dobro funkcionirali s pečenom šunkom.

Bijela vina s pečenom šunkom

Napokon, što je s bijelim?

Lukaviji je od crvene, rekao bih. Opet, želite onaj koji može podnijeti slatkoću šunke. Bogataš Sémillon , poput one iz australske doline Hunter, očit je poziv na razmišljanje o klasičnoj kombinaciji šunke i ananasa.

Inače, pripazite na bjelopute punog tijela poput Viognier, ili stara loza Chenin Blanc s rta u Južnoj Africi. Kao wild card, grand cru Gewürztraminer iz Alzasa bi mogao biti sjajan meč.

Pogledajte web stranicu Fione Beckett, MatchingFoodAndWine.com .


Vina s božićnom šunkom: boce koje treba potražiti

Recenzije vina dodane u prosincu 2020.


Ovaj je članak u prosincu 2020. godine ažurirao Chris Mercer, uz odabir vinskih preporuka stručnjaka tvrtke Decanter. Članak je izvorno objavljen 2016. Komentari sommeliera Jean-Baptiste Lemoinea dodani su 2019.


Možda ti se također svidi:

Vina za piti s puretinom ovog Božića

Vina za piće s božićnom patkom i guskom

Ideje za spajanje vina s govedinom ovog Božića

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Jennifer Lopez Bijesna - Casper Pametne prevarene i razmijenjene gole slike sa transrodnom ženom? (FOTOGRAFIJE)
Jennifer Lopez Bijesna - Casper Pametne prevarene i razmijenjene gole slike sa transrodnom ženom? (FOTOGRAFIJE)
Jennifer Lopez i Casper Smart izdržale su duže nego što je itko mislio da će izdržati, i za to zaslužuju pohvale. Međutim, njihovu vezu muči mnogo glasina koje dovode u pitanje njihovu lojalnost i predanost jedno drugom, pogotovo jer se čini da Jennifer postaje sve više i više nezainteresirana
Jesse James Shades Sandra Bullock: Nema grižnje savjesti zbog skandala s varanjem
Jesse James Shades Sandra Bullock: Nema grižnje savjesti zbog skandala s varanjem
Bivši suprug Sandre Bullock Jesse James baca ženu koju je nekad navodno volio. Jesse je nedavno rekao da, iako je varao Sandru tijekom njihovog braka, neće sjediti i ispričavati se svaki dan zbog toga. Zapravo, otvoreno je rekao u novom intervjuu da
Decanterov intervju: Louis Barruol iz Château de Saint Cosme...
Decanterov intervju: Louis Barruol iz Château de Saint Cosme...
Louis Barruol jedan je od najpoznatijih vinara Rh u00f4ne doline ...
Intervju: Bo Barrett iz Chateau Montelena...
Intervju: Bo Barrett iz Chateau Montelena...
U ožujku 2013. James Barrett, osnivač Chateau Montelena iz doline Napa, umro je u 86. godini. Njegov sin Bo, koji je vinar od 1982., a sada je izvršni direktor, razgovarao je s Courtney Humiston za Decanter.com .
Tko je večeras izglasan za Dancing With The Stars - Jake T. Austin & Jenna Johnson Eliminisan
Tko je večeras izglasan za Dancing With The Stars - Jake T. Austin & Jenna Johnson Eliminisan
Večeras je na ABC -u to prva eliminacija 23. sezone Dancing With The Stars i nažalost ćemo se oprostiti od naše prve zvijezde. U sinoćnjoj izvedbenoj epizodi trinaest parova podiglo je natjecanje na višu razinu jer je TV Night došao na Dancing with the Stars. Nakon sinoćnjeg nastupa
Sažetak MasterChefa 28.6.17: 8. sezona, epizoda 5, šokirana i kodirana
Sažetak MasterChefa 28.6.17: 8. sezona, epizoda 5, šokirana i kodirana
Večeras se na FOX -u vraća Masterchef sa potpuno novom srijedom, 28. lipnja, osmom sezonom, petom epizodom pod nazivom, Hranjenje spasilaca, a dolje vam predstavljamo sažetak vašeg MasterChefa! U večerašnjoj epizodi 5 8. sezone MasterChefa, prema sinopsisu FOX-a, 18 najboljih kuhara natječe se u izazovu misteriozne kutije koji
Sestra Jackie Recap - Zoey Breaks Down: 7. sezona, 9. epizoda Serviam u Caritateu
Sestra Jackie Recap - Zoey Breaks Down: 7. sezona, 9. epizoda Serviam u Caritateu
Večeras u Showtimeu se uvrnuta i mračno smiješna medicinska sestra Jackie vraća sa potpuno novom nedeljom 7. lipnja, sezonom 7, epizodom 9, pod nazivom 'Serviam in Caritate' U nastavku donosimo vaš rezime! U večerašnjoj epizodi Zoey Merritt Wever napokon se suočava s Jackie. Edie Falco dr. Prince privlači rulju u All Sain