Zasluge: Mike Prior
- Pitajte Decantera
Mnoge vinske boce imaju udubljena dna, ali ne sve. Justin Knock MW o tome zašto i ima li veze s kvalitetom - kako neki vjeruju.
Imaju li sve boce vina punt?
Emma Bell, London, pita: Otvorio sam a rizling nedavno to nije imalo punt - mislio sam da su sve vinske boce imale? I postoji li korelacija između kvalitete vina i veličine punta ili je 'što veće to bolje' samo urbani mit?
dvorac sezona 6 epizoda 22
Justin Knock MW odgovara : Dobro je pitanje - svim rizlingima nedostaje punt.
Razlozi su uglavnom povijesni i vraćaju se različitim tehnologijama proizvodnje boca u Njemačkoj, domovini rizlinga, iako se oblik boca i nedostatak punta i danas održavaju u cijelom svijetu.
Punts su prije bili artefakt nego namjera proizvodnje boca. Neki su ih vidjeli kao korisne za crvene, omogućujući bolje odvajanje sedimenta za pretakanje i za veću čvrstoću boce - važno za pjenušavo vino.
Besciljne boce trebaju manje stakla, pa su stoga jeftinije za proizvodnju i transport.
Jednostavno može biti da su tvorci Hock boce u Njemačkoj imali sofisticiraniju tehnologiju proizvodnje stakla, a njezino je globalno usvajanje najvjerojatnije potaknuto u eri kada su vina u stilu Hock bila više cijenjena.
američka horor priča 1984. epizoda 4
Kvaliteta i punt boce vina
Napomena urednika : Iako se mišljenje razlikuje o korisnosti punta boce vina u odnosu na njezinu estetsku tradiciju, većina kritičara tvrdi da se kvaliteta vina ne može ocjenjivati o veličini punta.
Ako postoji bilo kakva korelacija, neki su istaknuli da se vina po nižim cijenama moraju proizvoditi s nižim troškovima. Na toj je osnovi diskutabilno da je vjerojatnije da će vrhunska vina imati punt jer za to treba više čaše.
Ali, kao što pokazuje gornji primjer rizlinga, ovo je daleko od univerzalnog pravila i bilo bi tup instrument za svakoga tko pokušava mjeriti kvalitetu.
Skladištenje boca uvijenih u vijke
Pohranjivanje boca uvrnutih u vijak - pitajte Decanter
Je li korisnije pohraniti uvrnute boce ležeći ili uspravno? Peter McCombie MW daje Decanteru odgovor.
koliko je potrebno da se vino ohladi u zamrzivaču
Uklanjanje mrlje od crnog vina - pitajte Decantera
Kako ukloniti mrlju od crnog vina ...
Koliko je važna temperatura posluživanja - pitajte Decantera
Kolika je razlika - i zašto ..?
Betonska jaja mogu se koristiti za kontakt duljih taloga ...
Betonska jaja u vinariji - pitajte Decantera
Zašto se betonska jaja počinju koristiti umjesto uobičajenijih fermentacijskih spremnika? Christelle Guibert pruža plantaciju jaja ...
