Glavni Naučiti Razvija li se TCA nakon punjenja u boce? Pitajte Decantera...

Razvija li se TCA nakon punjenja u boce? Pitajte Decantera...

TCA nakon punjenja u boce

Možete li primijetiti mrlju od pluta? Zasluge: Fotografije hrane i pića / Alamy

ncis new orleans tick tock
  • Pitajte Decantera
  • Časopis: izdanje iz kolovoza 2018. godine

Može li se TCA razviti nakon punjenja u boce i kako skladištenje utječe na to? Geoff Taylor objašnjava ...

Razvija li se TCA nakon punjenja u boce? Pitajte Decantera

Mark McKeown, Essex, pita: Nedavno sam otvorio crveni Bordeaux drugi rast 2002 i odmah sam pokupio arome povezane s čepom od vina.

Naknadno sam čep poslao natrag u zamak na analizu i potvrdili su da je plut zagađen TCA. Međutim, iznenadio me njihov komentar da se plutena vina mogu pojaviti zbog 'loših uvjeta skladištenja ili temperaturnih kolebanja'.



Je li moguće da se TCA razvije nakon porođaja? Mislio sam da bi se TCA zarazio plutom, to bi se dogodilo u nekom trenutku sve do postupka punjenja, a ne nakon toga.



timovi tima sezona 2 epizoda 21

Geoff Taylor odgovara: Bože, kakvo ogromno tematsko područje - mogao bih pisati stranice! Prvo, TCA (2,4,6-trikloroanisol) samo je jedna iz obitelji anizola.

Svi mirišu po pljesnivosti, vrlo su slični, pojavljuju se u prirodi i nalaze se u mnogim drugim materijalima, osim u plutu.

Velik dio vlažnog, pljesnivog mirisa u starim podrumima ili skladištima svodi se na ove anizole, koji se slučajno nalaze i u prehrambenim proizvodima.



Anizoli su hlapljivi i mogu izvana unakrsno kontaminirati druge proizvode.

zašto je John trovanje Steve

Primjerice, karton i drvo u čistoj kutiji bez zaprljanja u starom podrumu mogu se impregnirati anizolima ili ih možda ima na etiketi ili čaši, ali nikada nisam znao da u vino ulaze izvana.

Ovo najbolje odgovara na pitanje, ali s obzirom na lakoću unakrsne kontaminacije (rukovanje bocom, kutijom itd.) Ispitivanje pluta opterećeno je izazovima u ponovnom tumačenju.


Dubina: Uobičajene mane i vinske greške


Imate pitanje? Pošaljite nam e-poštu na editor@decanter.com

Ovdje ćete naći još pitanja o vinu

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Besramni sažetak - Fiona prodaje, Ian bježi: 7. sezona, 10. epizoda Ride or Die
Besramni sažetak - Fiona prodaje, Ian bježi: 7. sezona, 10. epizoda Ride or Die
Večeras u Showtimeu vraća se jedinstveno uvrnuta i vrlo zabavna emisija Shameless sa potpuno novom nedjeljom, 4. prosinca, sezonom 7, epizodom 10, Ride or Die, a ispod vam donosimo vaš tjedni Shameless pregled. U večerašnjoj epizodi Shameless, prema sinopsisu Showtimea, Fiona (Emmy Rossum) ima kontra
Sažetak kraljevske obitelji 2.12.17: 3. sezona, epizoda 9 O, zbogom, pošteni vojnik
Sažetak kraljevske obitelji 2.12.17: 3. sezona, epizoda 9 O, zbogom, pošteni vojnik
Večeras na E! The Royal's emitira se s potpuno novom nedjeljom, 12. veljače 2017., sezonom 3, epizodom 9, a dolje ukratko predstavljamo vaš The Royal. U večerašnjoj sezoni 3. epizode The Royals, 9. epizoda pod nazivom, O, zbogom, pošteni vojnik, prema E! sinopsis, Eleanor (Alexandra Park) i kraljica Helena (Elizabeth Hur
Odvažni i lijepi spojleri: Eric otkriva bolnu tajnu Quinnu - pravi razlog za prekid spavanja u spavaćoj sobi
Odvažni i lijepi spojleri: Eric otkriva bolnu tajnu Quinnu - pravi razlog za prekid spavanja u spavaćoj sobi
Odvažni i smjeli (B&B) spojleri zadirkuju da će Eric Forrester (John McCook) otkriti bolnu tajnu Quinn Forrester (Rena Sofer), pa bi to moglo uključiti pravi razlog prekida spavanja spavaće sobe i isprobati njihovo ponovno okupljanje. Obožavatelji B&B -a znaju da se Eric pretvarao da spava kako bi izbjegao vođenje ljubavi s Q -om
Law & Order SVU Recap 10/04/18: Sezona 20, Epizoda 3, Nulta tolerancija
Law & Order SVU Recap 10/04/18: Sezona 20, Epizoda 3, Nulta tolerancija
Večeras se na NBC-u Law & Order SVU vraća s potpuno novom epizodom od četvrtka, 04. listopada 2018., a dolje ukratko predstavljamo vaš SVU Law & Order. Na večerašnjoj seriji Law and Order SVU, sezona 20, epizoda 3 pod nazivom Nulta tolerancija, prema sinopsisu NBC -a, Benson i Stone nastoje ponovno okupiti mladu djevojku
Poznati Big Brother iz SAD -a Casting News: Najnoviji natjecateljski glas - Tko će biti na CBBUS -u?
Poznati Big Brother iz SAD -a Casting News: Najnoviji natjecateljski glas - Tko će biti na CBBUS -u?
Moramo biti realni u pogledu naših očekivanja od kastinga za Celebrity Big Brother USA. Definitivno možemo ustvrditi da u zimu neće ući slavne osobe. Stoga ne očekujte da će Jennifer Lawrence ili Ronald McDonald biti natjecatelj na Celebrity Big Brother US. Glasine o t
Zločinački umovi Zimska premijera Pregled 1/4/17: Sezona 12, Epizoda 9, Profiliranje 202
Zločinački umovi Zimska premijera Pregled 1/4/17: Sezona 12, Epizoda 9, Profiliranje 202
Večeras se na CBS-u vraća njihova hit drama Criminal Minds sa potpuno novom epizodom u srijedu, 4. siječnja 2017. pod nazivom Profiling 202, a dolje ukratko predstavljamo vaš tjedni Criminal Minds. U večerašnjoj epizodi 12. epizode Criminal Minds, epizoda 9, epizoda 9 prema sinopsisu CBS -a, Rossi (Joe Mantegna) prima poziv
Rezime Bilo jednom davno - Heroj se rodio - Medvjed i luk: 5. sezona Epizoda 6
Rezime Bilo jednom davno - Heroj se rodio - Medvjed i luk: 5. sezona Epizoda 6
Večeras se na ABC -u vraća njihova fantastična serija Once Upon A Time sa potpuno novom nedjeljom 1. studenog, sezonom 5, epizoda 6, pod nazivom 'Medvjed i luk', a ispod vam donosimo vaš tjedni pregled. U večerašnjoj epizodi Merida (Amy Manson) kreće u potragu za spašavanjem svoje braće i dovodi Belle (Emilie de Ravin)