Glavni Sponzoriran Otkrijte Toro...

Otkrijte Toro...

Otkrijte vina Toro

Zasluge: ialcuadrado.com

  • Promocija

Prema legendi, srednjovjekovna sahat-kula u gradu Toro izgrađena je minobarom od pijeska, cementa i lokalnog crnog vina. Očito je, što se mještana tiče, bilo pri ruci toliko Tinta de Toro da nisu vidjeli smisao u tome da se nekoliko stotina metara nizbrdo dovuku do obala rijeke Duero da sakupe vodu za vlaženje paste.

Mnoge regije s dugom i časnom vinogradarskom poviješću imaju svoje visoke priče o važnosti vina za lokalni život. Međutim, malo tko ima povijesne zapise koji podupiru mitove. S druge strane, Torovo vino općenito je zabilježeno kao omiljeno za španjolsku kraljevsku obitelj već stoljećima. Ispostavilo se da je to bio i glavni odabir za Kristofora Kolumba i njegovu posadu na njihovom epskom putovanju Amerikom 1492. godine, ponajviše zato što je utjecajni ispovjednik kraljice Izabele i kralja Ferdinanda, Kolumbovih pokrovitelja, bio lokalni dječak.

nadnaravno sezona 9 epizoda 19

Ogromna koncentracija i izdašna razina alkohola u Torovim vinima omogućili su im da s lakoćom podnose tako duga putovanja. Nakon uspješnog putovanja u Novi svijet, vina su počela putovati dalje, ne samo u Ameriku, već i u trgovačke luke sjeverne Španjolske, a odatle u Niske zemlje. Kvaliteta crnih vina Toro toliko je bila ukorijenjena u španjolskoj kulturi da je regija bila među prvima koja je 1933. dobila status DO.



Tada je uslijedio Španjolski građanski rat (1936.-1939.). Nakon uništenja, Torovi vinari izgubili su fokus i njihov DO je prestao.



Renesansa područja započela je tijekom 1980-ih, kada se sedam lokalnih vinara prijavilo za stvaranje novog DO-a, a to je odobreno 1987. U početku su polako, a zatim sve većom brzinom, stizale nove investicije. Do 2000. godine na tom je području bilo desetak proizvođača, a sada više od 60. Mnogi vlasnici ovih novih vinarija dolaze izvan Tora - iz drugih dijelova Španjolske (ponajviše Rioje i Ribere del Duero) i iz i druge zemlje. Francuzi su uložili velika sredstva Michel Rolland, François Lurton i LVMH su svi kupili vinograde i vinarije u Toru.

Toro kamena tla

Kamenita tla u sjeveroistočnom kontrastu DO Toro s crvenim pijeskom koji se često nalazi u regiji. Zasluge: ialcuadrado.com

Bik tinta

Iako u Toru ima raspršenih alternativnih sorti grožđa - novootkriveni interes za Garnachu zasad je narastao na 127ha, dok bijelo grožđe čini oko 350ha - ždrijeb je Tinta de Toro. Često korišten kao sinonim za Tempranillo, zapravo postoje značajne razlike između grožđa Tinta de Toro i njegovog poznatijeg brata i sestre. Kako objašnjava Rubén Gil Alfageme, upravitelj Consejo Regulador de la DO Toro: ‘Tempranillo i Tinta de Toro dijele genotip [genetski kod], ali se razlikuju u svom fenotipu [načinu na koji se taj fizički izraz izražava].“



Luis Felipe Cuesta de Toro, voditelj vinograda za obitelj Eguren, koja posjeduje imanja i u Toru i u Rioji, kaže: 'Nije jasno je li Tinta de Toro porijeklom iz tempranilloa iz Rioje ili je bilo obrnuto, ali tamo je bilo razlikuju se među njima. Tinta de Toro ima duži vegetativni ciklus od Tempranila, što omogućava bolju ravnotežu u vinima uzgajanim u prevladavajućim uvjetima Toro DO.

'Nadalje, u Tinti de Toro list je više uvučen nego u Tempranillu', nastavlja, 'koža je gušća, ima više žila u pulpi grožđa i razina fenola je veća.'

najbolji napa cabernet ispod 50

Ukratko, Tinta de Toro obično je tamnije boje i bogatija je taninima od svojih kolega u Rioji i Riberi del Duero. Uz to, dugi ciklus uzgoja i prevladavajuća klima imaju tendenciju da rezultiraju stvaranjem vina s visokim udjelom alkohola. Većina DO Toro crvenih dolazi s 14,5% -15,5% abv - a čak 16% nije nečuveno. Neki se uzgajivači trude ublažiti tendenciju Tinte de Toro ka ekstremnim taninima i alkoholu, ali malo je sumnje da to nisu vina za one koji traže delikatnost i suzdržanost.

Postoji još jedan razlog zašto je Toro privukao pažnju uzgajivača usmjerenih na kvalitetu - regija je raj za ljubitelje starih loza. Od ukupne površine vinograda u DO (5.624ha), oko 1.202ha zasađeno je grmovima vinove loze starim više od 50 godina.
Postoji čak i mali broj vinograda čija loza datira iz doba prefiloksere, zasađena između 1850. i 1880. Zapravo, velikim dijelom zahvaljujući velikom udjelu pjeskovitih tla u DO, više od polovice ukupnog Torovog vinograda površina (3.303ha) zasađena je vinovom lozom pod vlastitim korijenjem.

Toro crvena glinena tla

Crveni pijesak često se nalazi u regiji. Zasluge: ialcuadrado.com

Velika osobnost

Iako pijesak podupire veći dio Toro DO-a, u regiji postoji prilično raznolika vrsta tla. Zemljište na sjeveroistoku Tora posuto je velikim valjanim kamenjem, sličnih dimenzija i visine poput onih pronađenih u Châteauneuf-du-Pape. Oni mogu pomoći sazrijevanju grožđa na nisko treniranim grmovima grmlja reflektirajući toplinu ljetnog sunca natrag na grozdove. Kao rezultat, vina iz ovog dijela Tora imaju tendenciju da budu veća i žešća od vina iz drugih zona, kao i ona koja se uzgajaju na teškim, glinama bogatim tlima. Pješčanija, slobodno drenirana tla i ona s malo vapnenca imaju tendenciju stvaranja nekih Torovih lakših, voćnijih vina - iako je to relativan koncept, s obzirom na Torovu tendenciju mišićavosti.

Budući da je ovo Španjolska, Torovo bogatstvo obično daje dodatnu težinu uporabom hrastovih bariquea za starenje. Američki hrast često je omiljen, posebno za vina srednje i srednje klase - jeftin je u usporedbi s francuskim hrastom - ali vrhunska vina često dobiju barem liz nove francuske bačve. Najsofisticiraniji vinari izvrsno rade vjenčanje vina s drvetom, ali neki su proizvođači iz tog područja još uvijek vezani uz ideju da što je hrast otvoreniji, to je vino bolje. Iako se ovo dobro poklapa s lokalnim potrošačima, drugdje možda predstavlja veći problem.

Klima i nadmorska visina također moraju igrati svoju ulogu u stilu vina proizvedenih u DO-u, naravno. Regija leži na središnjoj španjolskoj visoravni, pa vinogradi imaju koristi od prohladnih noći povezanih s povišenom nadmorskom visinom (većina vinograda nalazi se na 600m-750m nadmorske visine). Ravan, relativno beznačajan krajolik znači da vjetrovi prilično neprestano pušu preko vinograda. Ovi naleti pomažu da vinova loza ostane bez gljivičnih bolesti, ali vinove loze stavlja pod stres i može biti faktor koji doprinosi proizvodnji visoke razine antocijanina u grožđu. Nisu samo vjetrovi ekstremni u Toru - iako zime mogu biti hladne, ljeta su izuzetno vruća, a na tom području pada malo kiše tijekom razdoblja vegetativnog rasta i sazrijevanja.

Mnogi su producenti u Toru surovi individualisti, koji u svom koraku prihvaćaju izazove koje postavlja njihov ekstremni terroir. 'Srećom ovdje je stvarno teško proizvoditi vina', smješka se Victoria Benavides, vinarica u Bodegas Elías Mora. 'To znači da regija privlači samo ljude koji je stvarno vole i razumiju, a ne ljude koji žele brzo zaraditi.'

srce dixie magnolije breeland
Toro skulptura bika

Toro je ime dobilo po ovoj celtiberskoj skulpturi bika. Zasluge: ialcuadrado.com


Vodič za berbu Toro

2018. godine Više kiše od prosjeka zimi i u proljeće, nakon čega slijedi dugo vruće ljeto, što rezultira velikim, zdravim urodom. Predlaže vrlo perspektivnu berbu gustoće i strukture.

2017. godine Škakljiva godina, u kojoj su hladni, kišoviti uvjeti rezultirali niskim prinosima i potrebom pažljivog odabira u berbi. Vina su za rano pijenje, a ne za duge staze.

2016. godine Dobra godina, s gotovo savršenim uvjetima za uzgoj. Vina su koncentrirana i dobro uravnotežena.

2015 Vruća, suha godina. Starije vinove loze uspijevale su mlađe vinove loze koje su se borile. Pripazite na povišenu razinu alkohola.

2014. godine Još jedna vruća, suha godina i visoki prinosi. Vina su velika i strukturirana, a često sadrže puno alkohola.

2013. godine Vlažna godina s hladnijim uvjetima s uobičajenim. Vina imaju relativno visoku kiselost, dok je razina alkohola skromna. Najbolja su vina dobro uravnotežena, ako im možda nedostaje koncentracija.

2012. godine Vrlo suha, vruća godina. Vina su gusta i koncentrirana te pogodna za dugotrajno odležavanje.

2011 Vrlo vlažna godina u regiji rezultirala je vinima manje gustoće nego inače, ali većom svježinom.

je li Taylor Swift djevica

Natasha Hughes MW je vinska spisateljica i savjetnica. Također je globalno sudila na vinskim natjecanjima, uključujući DWWA


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Besramni sažetak - Fiona prodaje, Ian bježi: 7. sezona, 10. epizoda Ride or Die
Besramni sažetak - Fiona prodaje, Ian bježi: 7. sezona, 10. epizoda Ride or Die
Večeras u Showtimeu vraća se jedinstveno uvrnuta i vrlo zabavna emisija Shameless sa potpuno novom nedjeljom, 4. prosinca, sezonom 7, epizodom 10, Ride or Die, a ispod vam donosimo vaš tjedni Shameless pregled. U večerašnjoj epizodi Shameless, prema sinopsisu Showtimea, Fiona (Emmy Rossum) ima kontra
Sažetak kraljevske obitelji 2.12.17: 3. sezona, epizoda 9 O, zbogom, pošteni vojnik
Sažetak kraljevske obitelji 2.12.17: 3. sezona, epizoda 9 O, zbogom, pošteni vojnik
Večeras na E! The Royal's emitira se s potpuno novom nedjeljom, 12. veljače 2017., sezonom 3, epizodom 9, a dolje ukratko predstavljamo vaš The Royal. U večerašnjoj sezoni 3. epizode The Royals, 9. epizoda pod nazivom, O, zbogom, pošteni vojnik, prema E! sinopsis, Eleanor (Alexandra Park) i kraljica Helena (Elizabeth Hur
Odvažni i lijepi spojleri: Eric otkriva bolnu tajnu Quinnu - pravi razlog za prekid spavanja u spavaćoj sobi
Odvažni i lijepi spojleri: Eric otkriva bolnu tajnu Quinnu - pravi razlog za prekid spavanja u spavaćoj sobi
Odvažni i smjeli (B&B) spojleri zadirkuju da će Eric Forrester (John McCook) otkriti bolnu tajnu Quinn Forrester (Rena Sofer), pa bi to moglo uključiti pravi razlog prekida spavanja spavaće sobe i isprobati njihovo ponovno okupljanje. Obožavatelji B&B -a znaju da se Eric pretvarao da spava kako bi izbjegao vođenje ljubavi s Q -om
Law & Order SVU Recap 10/04/18: Sezona 20, Epizoda 3, Nulta tolerancija
Law & Order SVU Recap 10/04/18: Sezona 20, Epizoda 3, Nulta tolerancija
Večeras se na NBC-u Law & Order SVU vraća s potpuno novom epizodom od četvrtka, 04. listopada 2018., a dolje ukratko predstavljamo vaš SVU Law & Order. Na večerašnjoj seriji Law and Order SVU, sezona 20, epizoda 3 pod nazivom Nulta tolerancija, prema sinopsisu NBC -a, Benson i Stone nastoje ponovno okupiti mladu djevojku
Poznati Big Brother iz SAD -a Casting News: Najnoviji natjecateljski glas - Tko će biti na CBBUS -u?
Poznati Big Brother iz SAD -a Casting News: Najnoviji natjecateljski glas - Tko će biti na CBBUS -u?
Moramo biti realni u pogledu naših očekivanja od kastinga za Celebrity Big Brother USA. Definitivno možemo ustvrditi da u zimu neće ući slavne osobe. Stoga ne očekujte da će Jennifer Lawrence ili Ronald McDonald biti natjecatelj na Celebrity Big Brother US. Glasine o t
Zločinački umovi Zimska premijera Pregled 1/4/17: Sezona 12, Epizoda 9, Profiliranje 202
Zločinački umovi Zimska premijera Pregled 1/4/17: Sezona 12, Epizoda 9, Profiliranje 202
Večeras se na CBS-u vraća njihova hit drama Criminal Minds sa potpuno novom epizodom u srijedu, 4. siječnja 2017. pod nazivom Profiling 202, a dolje ukratko predstavljamo vaš tjedni Criminal Minds. U večerašnjoj epizodi 12. epizode Criminal Minds, epizoda 9, epizoda 9 prema sinopsisu CBS -a, Rossi (Joe Mantegna) prima poziv
Rezime Bilo jednom davno - Heroj se rodio - Medvjed i luk: 5. sezona Epizoda 6
Rezime Bilo jednom davno - Heroj se rodio - Medvjed i luk: 5. sezona Epizoda 6
Večeras se na ABC -u vraća njihova fantastična serija Once Upon A Time sa potpuno novom nedjeljom 1. studenog, sezonom 5, epizoda 6, pod nazivom 'Medvjed i luk', a ispod vam donosimo vaš tjedni pregled. U večerašnjoj epizodi Merida (Amy Manson) kreće u potragu za spašavanjem svoje braće i dovodi Belle (Emilie de Ravin)