Glavni Italija Decanterov turistički vodič: Trentino-Alto Adige, Italija...

Decanterov turistički vodič: Trentino-Alto Adige, Italija...

  • Decanterovi turistički vodiči
  • Vrhunski vinski turistički vodiči po Italiji

Nisu samo planine koje dosežu omamne visine u sjeveroistočnoj Italiji - vrijedi ih istražiti i lokalna vina s terasastih područja, piše Michèle Shah. Ovdje pročitajte njezin turistički vodič za Trentino-Alto Adige.

DOSJE



Zasađeno područje: 13.137ha
Glavno grožđe: Bijela: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Rizling, Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner, Rizling, Gewürztraminer Crvena: Lagrein, Teroldego, Marzemino, Schiava, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon
Proizvodnja: 958.000 hektolitara godišnje: 55% crveno, 45% bijelo

Brze poveznice:



  • Moj savršeni dan u Dolomitima
  • Alto-Adige i Trentino: gdje odsjesti, jesti i kupovati

Leteći vrhovi Dolomita, UNESCO-ve svjetske baštine, izdižu se na više od 3000 m i imaju okomite okomite zidove, strme litice i duboke, duge doline. Stoga ne čudi da je ovaj veličanstveni planinski lanac popularna atrakcija za skijanje zimi i alpski planinarenje ljeti. Ali čak i ako niste tip vani, regiju vrijedi posjetiti samo zbog prekrasne hrane i vina.

crno vino koliko dugo nakon otvaranja

Postoje tri restorana s Michelinovom zvjezdicom, svi u krugu od 15 km, svaki pripojen gemütlich (ugodnim) hotelima, plus spektakularni vinogradi koji proizvode izvanredna planinska vina.

  • Pogledajte još Decanterovih turističkih vodiča za Italiju

Sjeverni vrhunci



Smješteni su na sjeveroistoku Italije, do Dolomita se lako dolazi iz grada Bolzana u regiji Trentino-Alto Adige. Trentino (čiji je glavni grad Trento) i Alto Adige (poznat i kao Südtirol ili Južni Tirol i čiji je glavni grad Bolzano) graniče s Austrijom. Regija je pripojena Italiji 1919. godine, nakon Prvog svjetskog rata, ali austrijsko-njemački utjecaji su mnogobrojni, ne samo njegova paleta mirisnih bijelih vina i slogova s ​​njemačkim naglaskom.

I Trentino i Alto Adige proizvode značajne količine pinota sivog, chardonnaya i sauvignona blanc, kao i pinot bianco i rizling. Aromatičniji Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner i Gewürztraminer (za koje se kaže da je ime dobilo iz sela Tramin iz Alto Adigea) mogu biti primamljivo parfimirani i neočekivano sposobni za dob.

Proizvodnja u Alto Adigeu uglavnom dolazi s malih obiteljskih imanja koja svoja vina prodaju lokalno s ograničenim izvozom u Njemačku i Austriju. Za usporedbu, Trentino računa na velik broj uzgajivača, članova velikih zadruga, poput Cavita i Mezzacorone. Ova popularna vina pronašla su svoju nišu, kako u Italiji tako i u inozemstvu, među vinogradarima koji traže dobra i pristupačna vina za svakodnevni užitak.

Bijeli konj 1947. godine na prodaju

Istražujući Alto Adige

Alto Adige podijeljen je rijekama Adige i Isarco, a vinogradi su išarani oko obala dviju dolina, uzdižući se s 200 na 1000 metara u brda. Od Bolzana do Trenta lagano je 60 km vožnje, a na putu su dobro označeni dobri hoteli, restorani i izvrsne vinarije.

Ako ste zagriženi skijaš, uzmite nekoliko dana odmora da biste stigli do padina San Cassiano, slikovite 70 kilometara vožnje sjeveroistočno od Bolzana. Nakon toga, dok se spuštate s Dolomita, prvo se zaustavite u Abbazia di Novacella ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), jedan od najsjevernijih vinograda u Italiji. Ova opatijska augustinska opatija iz 12. stoljeća, koja je fascinantna kombinacija vinograda i samostana, daje otmjeni silvaner, rizling i gewürztraminer, kisele kiselosti zbog nadmorske visine vinove loze na 870 metara.

novozelandsko bijelo vino sauvignon blanc

Zadruge u Trentinu-Alto Adigeu datiraju još iz Hapsburškog carstva i uobičajene su na ovom području, predstavljajući lavovski udio u proizvodnji. Njihov uspjeh proizlazi iz potrebe za stvaranjem djelotvornog gospodarskog sustava za fragmentiranu poljoprivrednu industriju u regiji, uključujući vinogradarstvo - prosječni vinogradar ovdje posjeduje nešto više od 1ha, a većina vinove loze uzdiže se uz obronke planina u spektakularnim vinogradima sa strmim terasama, neki još uvijek koristeći sustav pergole.

Cantina Terlano ( kellerei-terlan.com ), zadruga osnovana 1893. godine neposredno iznad Bolzana u Terlanu, jedan je od najboljih izraza 'herojskih vinograda' u Alto Adigeu, proizvodeći izvrsna bijela vina, posebno pinot blanc iz terasastih vinograda Vorberg. Cantina Caldaro ( kellereikaltern.com ), još jedna uzorna zadruga s vinogradima koji gledaju na jezero Caldaro, savršeno je mjesto za uzorkovanje lokalnih crvenih sorti u regiji, poput Lagreina, duboko granatno crvene boje s okruglim mekim taninima, svjetlije Schiave ili Sta Maddalene koja je 90% Schiava i 10% lagreina. Na području jezera Caldaro pronaći ćete ‘ekološki osjetljivu’ vinariju Manincor grofa Michaela Grafa Goéss-Enzenberga ( manincor.com ), koji proizvodi izvrsni crni pinot, Moscato Giallo i Moscato Rosa.

Kratka vožnja prema jugu dovodi vas do sela Magré i slikovite vinarije Löwengang Aloisa Lagedera ( aloislageder.eu ), izgrađena 1995. godine prema strogim ekološkim i ekološkim kriterijima. Ovdje se možete opustiti u Vineria Paradeisu, na starom seoskom trgu, uz čašu vina i lagani obrok.

Između Caldara i Magréa svakako posjetite Hofstätter Martina Foradorija ( hofstatter.com ), jedno od povijesnih imanja Alto Adigea osnovano 1907. u Traminu (poznato i kao Termeno). Kušajte njegov aromatični gewürztraminer, njegov veličanstveni jedno vinograd crni pinot crni Barthenau Vigna San Urbano i njegov lokalni Lagrein.

Bolzano je jedno od glavnih područja Alto Adigea za crna vina. Okolne planine stvaraju savršenu mikroklimu, koju karakteriziraju topla ljeta koja štite vinove loze i daju dobru zrelost.

vino za sparivanje sa šunkom

Trentino zvijezde

Kad stignete do Trentina, vinarije Endrizzi ( endrizzi.it ) u San Michele all’Adige i Elisabetta Foradori ( elisabettaforadori.com ) biodinamičko imanje u Mezzolombardu, dobar su uvod u prepoznatljivo crveno grožđe, autohtoni Teroldego, koji ima duboku granitnu nijansu uz mekane tanine. Trentino, koji je početkom stoljeća započeo s proizvodnjom pjenušavih vina klasičnom metodom, zadržao je vodeću poziciju, a ove su gazirane skupine grupirane pod nazivom Trento DOC. Opsežna količina ovog grožđa u lokalnim vinogradima, pretežno na bazi Chardonnaya, odražava važnost ove kategorije. Posjetite Ferrari ( cantineferrari.it ), jedno od najstarijih pjenušavih imanja i jedno od vrhunskih talijanskih pjenušavih vina.

Južno od Trenta, dva vrlo različita imanja značajna su po kvaliteti svojih vina. Prva, blizu Volana, dom je Eugenija Rosija, kontroverznog, ali autentičnog proizvođača koji radi s autohtonim crvenim grožđem Marzemino. Nešto južnije, blizu Avisa, nalazi se imanje San Leonardo ( sanleonardo.it ), dom jedne od najpoznatijih mješavina u stilu Bordeauxa.

Prije posjeta bilo kojem od ovih vinograda, prvo telefonom ili e-poštom, samo da provjerite jesu li otvorena. Ako su zatvoreni, vrijedi ih još voziti - pogledi su spektakularni, a vas će zapanjiti ljepota vinograda.

Kako doći tamo

Postoji nekoliko mogućnosti: letjeti izravno do Bolzana i unajmiti automobil, letjeti do Verone, unajmiti automobil i voziti se do Trenta, 98 km sjevernije, ili letjeti Ryanairom do Trevisa, blizu Venecije, unajmiti automobil i voziti 134 km do Trenta.

Napisala Michèle Shah

Sljedeća stranica

Zanimljivi Članci