Glavni Restaurant And Bar Preporuke Buenos Aires: Vinski barovi i restorani...

Buenos Aires: Vinski barovi i restorani...

Buenos Airesu

Aldo's Vinoteca, popularno mjesto gdje kupci mogu piti vina po maloprodajnim cijenama.

  • Decanterovi turistički vodiči
  • Vrhunski turistički vodiči za Južnu Ameriku

Od starih favorita do najnovijih otvaranja, skromnih parila do visoke visoke kuhinje, Alejandro Iglesias imenuje najbolja mjesta za vino i objedovanje u glavnom gradu Argentine ...



Buenos Aires: Vinski barovi i restorani

Buenos Airesu poznat je po svom elegantnom europskom stilu i multikulturalnoj energiji. Svaka četvrt prikazuje fascinantnu i individualnu atmosferu: neke imaju boemski i vatreni duh tanga, druge su glamurozne ili hladne i moderne. U svima njima živopisna kulturna mješavina kombinira se sa ogromnom ponudom umjetnosti, dizajna i gastronomije, postavljajući Buenos Aires kao jednu od glavnih svjetskih prijestolnica.

Povijesno gledano, gurmanima koji su posjetili Buenos Aires rečeno je da uživaju u izvrsnoj govedini i pijuckaju fino Malbec . Međutim, tijekom posljednjih godina kulinarska ponuda proširila se, a vino je dobilo veću važnost. Danas grad ima uspješnu scenu, uključujući nove vinske barove, sofisticirane vinske karte restorana i užurbane vinoteke s izvornim degustacijama i užurbanom atmosferom. Nema boljeg vremena za ljubitelje vina da posjete Buenos Aires.

Buenos Aires - Novopridošli:

Shout Brasas & Drinks, centar grada

Buenos Airesu

Uzvikujte piće i pića



Nakon što je radio u nekoliko restorana i hotela, Sebastián Maggi otvorio je Shout 2014. Ovdje se predaje svojoj kreativnosti s 32 vina na čaše (6 do 20 funti) na izložbi u četiri točionika vina. Oznake su podijeljene prema stilu i nude se u obrocima od 250 ml, 125 ml ili uzorku za kušanje, a fokusira se na vrhunska vina, poput Diamandina's Viognier , Malbec Noemije ili Malbec LTU-a. Također se poslužuju originalni kokteli na bazi vina, kao što je Cali, okretanje na Negroni, ali uz upotrebu Crni pinot , ili Dandy, Tom Collins s Moscatelom. Hrana je klasična kuhinja Buenos Airesa, ali s mediteranskim štihom - savršeni mali tanjurići uz čašu vina. Raspitajte se o vinskim letovima dana.
Shout Brasas & Drinks, ul. Maipú 981, Tel: +54 11 4313 2850, www.shoutbar.com.ar Otvoreno od ponedjeljka do subote od 19:00 do 03:00. Mali tanjuri od 6 funti.

Uko, Palermo

Ovo je novi restoran u hotelu Fierro. Njegovo ime odnosi se na vinsku regiju o kojoj svi pričaju: dolinu Uco. Vinsku kartu, s 300 etiketa, razvio je Andrés Rosberg, predsjednik argentinskog udruženja sommeliera i Decanter World Wine Awards suditi. 'Nudimo samo vina koja volimo', kaže o etiketama koje odabire sa svoja dva sous sommeliera i chefom. Svakodnevno nude po 14 čaša vina, upozoravajući na uzbudljive ponude novih argentinskih proizvođača, kao i na netradicionalno grožđe poput Albariño , rizling , Gewürztraminer , Ancellota ili Criolla. Irski kuhar Ed Holloway zadužen je za kuhinju koja se fokusira na lokalno meso, svježu ribu i domaće kobasice.
Uco, hotel Fierro, 5862 Soler St, Tel: +54 11 3220 6800, www.fierrohotel.com Otvoreno svakodnevno od 12.30 sati. Degustacijski meni sa sedam jela s vinima od 45 funti.

Buenos Airesu

Uco, u hotelu Fierro.



najbolja crna vina s puretinom

M Salumeria, Palermo

'Nudimo prijateljsko i ležerno okruženje za uživanje u vinima iz cijelog svijeta, u kombinaciji s odabranim gurmanskim proizvodima', kaže sommelierka Mariana Torta iz ove talijanske kantine koja je postala novo mjesto za postavljanje trendova među ljubiteljima vina u Buenos Airesu. Izbornici uključuju tjesteninu, tortilje, šunke, sireve i šarkere - jednostavne okuse s vrhunskim sastojcima. Na izbor je 20 vina na čaše (počevši od £ 4 za Čileanca Sauvignon Blanc ili lokalna Bonarda), odabiru se svakodnevno i poslužuju isključivo u čašama Riedel. Dostupna su i vina u bocama sa zvijezdama, uključujući Achaval-Ferrer i Sassicaia. To je zajednički prostor s dva velika stola kako bi goste potaknuo da sjede zajedno, okruženi šunkama i sirevima koji na mjestu ostarju, kao i starim bocama koje ukrašavaju zidove.
M Salumeria, 5777 El Salvador St, Tel: +54 11 4778 0655. Otvoreno od ponedjeljka do srijede do 21.30 sati i od četvrtka do subote do 12.30 sati. Nema rezervacija, osim za velike grupe za večeru.

Buenos Aires - trendovska gužva:

Restoran Elena, Retiro

Opušteni i suvremeni restoran u hotelu Buenos Aires Four Seasons postavio je novi standard za luksuzne hotele u glavnom gradu. Kuhinja nudi besprijekorno meso s roštilja, ribu i morske plodove, kao i klasična domaća jela s modernim uratkom. Vinski podrum, koji se može vidjeti s recepcije, može se pohvaliti sa 170 različitih argentinskih vina, od kojih je 12 dostupno na čaše, uključujući Achaval-Ferrerovu Quimera, Mendelovu Semillon , Colomé’s Torrontés i pjenušava brut Luigija Bosce. Zatražite godišnju selekciju sommeliera - vinsku kartu s 26 izvrsnih etiketa. Ako želite samo brzi zalogaj ili koktel, svratite u Pony Line, hotelski bar.
Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, ul. Posadas 1086/88, Tel: +54 11 4321 1728, www.fourseasons.com/buenosaires Otvoreno svakog dana od 12.30 do 1 ujutro. Glavna jela od 7 £.

Market Bar, Palermo

Na ulicama Palerma skriven je ovaj vinski bar s dušom pariškog bistroa. Njegova vinska karta nudi 50 etiketa (od £ 4 za lokalni ružičasti ili svježi malbec) u različitim veličinama čaše, kao i male (187 ml) i srednje kafe (375 ml). 'Kupci dolaze na degustaciju tri sira / tri vina (9 funti), a zatim nam dopuštaju da ih iznenadimo letom po mjeri', kaže menadžerica Mariela Invernizzi. Vinska karta s argentinskim vinima, etiketama i draguljima Novog svijeta iz Francuske i Španjolske mijenja se svakog mjeseca, a uključuje mnoštvo novih proizvođača i uzbudljivih stilova, poput Mješavina malbeca i crnog pinota od Ji Ji Jija koja je trijumfirala na Decanterovoj degustaciji panela u srpnju 2015. godine. Tapas, mali tanjuri i izvrsni sushi dio su jelovnika za večeru.
Market Bar, 5946 Nikaragva, Tel: +54 11 4778 1050, www.bardumarchepalermo.com Otvoreno od ponedjeljka do subote, od 9:30 do 12:00. Mali tanjuri od 5 funti.

Karta Buenos Airesa

Zasluge: Maggie Nelson / Decanter

Aldova Vinoteka, San Telmo

‘Aldo’ (na vrhu) je veleposlanstvo argentinskih vina u Buenos Airesu ’, kaže sommelier Aldo Graziani - sudac na Decanter World Wine Awards. Sa svojim timom odabrao je 500 kanti za restoran - u kojima se nalaze vina najvećih proizvođača u zemlji i ona butigarskih etiketa. Aldo's je omiljeno mjesto u gradu za vinare koji lansiraju svoja vina, a zalogajnice ovdje čak mogu uživati ​​u bocama po maloprodajnim cijenama. Kuhinja koju vodi Maximiliano Matsumoto nudi modernu kuhinju, a svakog četvrtka postoji degustacijski meni s pet slijedova koji Graziani uparuje s nekim od svojih prestižnih vina. Vikendom popust od 20% na kupnju vina možete ponijeti kući. Graziani iz podruma vodi i jazz klub, gdje nudi lijep izbor na čaše za uživanje uz živu glazbu.
Aldo’s, ulica Moreno 372, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com Otvoreno svakodnevno. Posuđe od 7 £.

Buenos Aires - Luksuzni izbor:

Tegui, Palermo

Ovo gurmansko mjesto smatra se najboljim restoranom visoke kuhinje u gradu, rangiranim na deveto mjesto u 50 najboljih restorana Latinske Amerike. Chef Germán Martitegui nudi složeni jelovnik za kušanje od 12 slijedova, s vinima koji pažljivo podudaraju sa svakom pločom glavni sommelier Martin Bruno. To je nezaboravno gurmansko iskustvo.
Tegui, 5852 Kostarika, Tel: +54 11 4770 9500, www.tegui.com.ar Otvoreno od ponedjeljka do subote za večeru. Degustacijski meni s vinima od 100 funti

Restoran Palacio Duhau & Vinoteca, Recoleta

Od otvaranja 2006. godine, podrum Palacija Duhaua igrao je vodeću ulogu u promociji argentinskih vina. Ovo je klasični, luksuzni odredišni restoran u čijem se modernom podrumu nalazi kolekcija od 400 argentinskih boca. Svake srijede sommelier održava degustaciju kako bi prikazao raznolikost lokalnih vina, a pojavljuju se etikete kao što su Colomé's Torrontés, Barda's Pinot Noir i Salentein's Late Harvest desertno vino. Hyatt's Masters of Food & Wine Festival ključni je događaj na kalendaru gurmana Buenos Airesa.
Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Park Hyatt Buenos Aires, 1661 Alvear Av, Tel: +54 11 5171 1234, www.buenosaires.park.hyatt.com Otvoreno svakodnevno od 12:00. Glavna jela od 12 £.

koliko dugo možete držati crno vino otvorenim
Buenos Airesu

Gurmanska jela u restoranu Palacio Duhau & Vinoteca

  • Još sjajnih preporuka za vinske barove

Buenos Aires - Stari favoriti:

Gran Bar Danzón, centar grada

Prije petnaest godina Luis Morandi otvorio je prvi argentinski vinski bar. Od tada je ovo mjesto postalo glavna namjena za ljubitelje vina u Buenos Airesu zahvaljujući svakodnevnom veselom satu i dobroj glazbi do kasnih večernjih sati. Uz širok izbor sira i kobasica, sushija i predjela, nudi i 20 vina na čaše (od £ 5). Za one koji žele večeru, cjelovita vinska karta može se pohvaliti s 350 argentinskih etiketa s ekskluzivnim vertikalama poput Estiba Reservada Catena Zapata od 1991. do 2007. godine, kao i s netradicionalnim grožđem poput Albariño, Barbere i Carmenere.
Gran Bar Danzón, 1161 Libertad St, Tel: + 54 11 4811 1108, www.granbardanzon.com.ar Otvoreno svakodnevno od 19:00. Mali tanjuri od 6 funti.

Restoran Oviedo, Barrio Norte

Emilio Garip istinski je bonvivant. Od 1986. godine njegov vrhunski restoran obavezno je posjetiti one koji vole dobru hranu i fino vino. Kuhinja pod utjecajem Mediterana dobro funkcionira s njegovom kolekcijom argentinskih etiketa koja je vjerojatno najcjelovitija na svijetu. U podrumu se čuva oko 16.000 boca, među kojima ima povijesnih dragulja poput Lagardine Cabernet Medalla de Oro 1980, Luigija Bosce Malbec 1983 i Nortona Barbera 1988, kao i vertikale trenutnih etiketa kao što su Val de Flores, Noemía, Viña Cobos i Cheval des Andes , između ostalih. Među 750 kanta međunarodnih vina možete uživati ​​u poznatim imenima poput Unica Vege Sicilije, Château Margaux i Château d’Yquem.
Restoran Oviedo, ulica Beruti 2602, Tel: +54 11 4821 3741, www.oviedoresto.com.ar Otvoreno od ponedjeljka do subote od 12 do 22 sata. Glavna jela od 10 funti

Roštilj Don Julio, Palermo

U Buenos Airesu postoji mnogo parrila (bifteka) koji poslužuju izvrsnu govedinu, ali vrlo malo s popisima koji zaista privlače ljubitelje vina. Don Julio je sve to promijenio. Njegov vlasnik, sommelier Pablo Rivero, vjeruje da velika govedina zaslužuje izvrsno vino, a njegova lista ima 380 etiketa, s istaknutim prirodnim vinima koja 'izražavaju terroir i trenutne vinarske trendove u Argentini'. Vina se poslužuju u čašama ili u mini dekanterima (svi Riedel), a sadrže uzbudljiva imena poput El Enemigo's Malbec i Escorihuela's Gascón Viognier ili Malbec de Angeles. Dobar je izbor i u bocama velikog formata. Najzanimljiviji dijelovi s roštilja su slatki kruh, šnicle s bifteom i suknji odrezak. Tradicija u Don Juliou je potpisivanje (prazne) boce koju ste popili i dodavanje u ogromnu kolekciju izloženih izložaba za večeru.
Parrilla Don Julio, 4691 Guatemala St, Tel: +54 11 4831 9564, www.parrilladonjulio.com.ar Otvoreno svakog dana od 12 do 13 sati. Jela od £ 6.

Ha!, Palermo

Joaquín Alberdi otvorio je 2006. ovu vinsku trgovinu u kojoj se nalazi 500 argentinskih vina, uključujući rijetkost, vertikalne kolekcije i boce velikog formata. Alberdi uživa u razmjeni vina i priča, pa je trgovina brzo postala popularna zbog svojih događaja: svakodnevno nudi degustacije vina, a svakog četvrtka održava Meso i piće: asado (roštilj) u kojem se gosti mogu družiti s gostujućim vinarima i probati njihova vina - s Alberdijem u naboj roštilja. Ostale događaje potražite na web mjestu.
Ja!, 1772 Jorge Luis Borges St, Tel: +54 11 4832 5329, www.lodejoaquinalberdi.com Otvoreno svaki dan od 11 do 21 sat.

Buenos Airesu

Vina iz tla vode dva sommeliera, nudeći kućne degustacije.

Vina iz tla, centar grada

Ova mala vinoteka ima odabrani katalog s više od 300 luksuznih argentinskih vina, kao i ekskluzivne međunarodne zvijezde, poput Pétrusa, Domaine de la Romanée-Conti i Screaming Eagle. Trgovinu vode dva sommeliera koji također organiziraju privatne degustacije na licu mjesta, a među lokalnim etiketama možete uživati ​​u Malbecima iz Vinje Cobosa i Noemíjinom Malbecu ili Chacra's 55 Pinot Noir. Oni također nude dostavu vina u vaš hotel ili mogu organizirati međunarodnu isporuku vaših vina.
Vina iz tla, ul. Libertad 970, Tel: +54 11 4811 0664, www.soilwines.com.ar Otvoreno od ponedjeljka do subote od 10 do 20 sati.

Alejandro Iglesias je sommelier, vinski pisac i pedagog koji je suosnivač argentinske aplikacije za vino Vinomanos.

Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Tijelo kineskog vlasnika dvorca milijardera pronađeno u rijeci...
Tijelo kineskog vlasnika dvorca milijardera pronađeno u rijeci...
Sada je pronađeno tijelo kineskog milijardera koji je kupio Chateau de La Riviere u Bordeauxu i nestao nakon pada helikoptera 24 sata kasnije.
Umrla je zvijezda Pomerola i L’Eglise Clinet, Denis Durantou...
Umrla je zvijezda Pomerola i L’Eglise Clinet, Denis Durantou...
Denis Durantou, zvijezda vinarstva iz Bordeauxa, koji je preobrazio bogatstvo obiteljskog imanja L'Eglise Clinet u Pomerolu, umro je ...
Vina otkrivena za Obaminu večeru s francuskim predsjednikom...
Vina otkrivena za Obaminu večeru s francuskim predsjednikom...
Francuski predsjednik Francois Hollande suočit će se sa sveameričkom vinskom kartom, uključujući pjenušac od 30 dolara, tijekom svoje državne večere u Bijeloj kući s predsjednikom Barackom Obamom.
Englesko vinsko imanje na prodaju za gotovo 7 milijuna funti...
Englesko vinsko imanje na prodaju za gotovo 7 milijuna funti...
Englesko vinogradarsko imanje s 24 hektara vinograda počelo se prodavati u Savillsu s orijentacijskom cijenom od u00a36,75m, jer industrija vidi nove potencijalne kupce ...
Najbolja Waitrose vina koja ćete probati ove jeseni...
Najbolja Waitrose vina koja ćete probati ove jeseni...
Decanterov tim odabrao je neka od najboljih vina Waitrose na koja treba paziti ove jeseni, od pjenušavih ros u00e9 preko bijelih Port do narančastih Bacchusa ...
Američki alkoholni div Total Wine gubi žalbu za otvaranjem 'mega-trgovine' u državi New York...
Američki alkoholni div Total Wine gubi žalbu za otvaranjem 'mega-trgovine' u državi New York...
Total Wine & More nadao se da će proširiti svoju ponudu u državi New York
Rusija prestala koristiti naziv ‘sovjetski šampanjac’...
Rusija prestala koristiti naziv ‘sovjetski šampanjac’...
Ruski proizvođači pjenušavih vina prestat će koristiti ime Shampanskoye na etiketama nakon što je za vikend postignut povijesni sporazum.