Glavni Ostalo Bodegas Ondarre: 'Terroir ispunjava finese'...

Bodegas Ondarre: 'Terroir ispunjava finese'...

Vinogradi područje Valdebaron

Vinogradi na području Valdebarona sjeverozapadno od Viane

najbolje vinarije za posjet u Kaliforniji
  • Promocija

Rioja ima trenutak. Zapravo, više od trenutka, kreće - prodaja je dobra, stara škola, elegantni Rioji napravljeni laganijim dodirom pokupljeni su sakupljačima i sommelierima diljem svijeta, dok brojni proizvođači novih valova smanjuju na razini hrasta, vađenju i alkoholu te osvajanje novih obožavatelja.



Regija je također uvela neke nove značajke, uključujući uvođenje tri nove zemljopisne kategorije. Rioja bi sada mogla biti nazvana Vino de Municipio (seosko vino), što znači da ne samo vinarija, već i grožđe mora dolaziti iz vinograda sa selom. I pozdravite Vinos de Zona (vino podzone), koje se može označiti jednom od tri zone koje čine regiju Rioja - Rioja Alta na zapadu, Rioja Alavesa u sjevernoj provinciji Álava i ono što je danas poznato kao Rioja Orijentalni na istoku (zvan Rioja Baja do 2018.), pri čemu se svaki grad može pohvaliti svojom jedinstvenom osobnošću i terroirom.

Jedno od takvih mjesta u Rioja Oriental je Vinarija Ondarre u gradu Viana. Osnovala ga je 1985. obitelj Ucin, koja potječe iz Baskije, i tamo može pratiti svoje podrijetlo još do 1450. godine.

Sve je započelo davne 1970. godine, kada je obitelj stvorila Bodegas Olarra, blizu Logroña, kako bi stvorila inovativan stil vina koji je trebao dovesti arome voća u prvi plan, premda i dalje slijedeći Riojinu tradiciju miješanja grožđa s različitih terirora u regija. Međutim, 1985. godine zaključili su da bi bila dobra ideja da svijet vidi koliko je Rioja raznolika stvarajući daljnja vina koja pokazuju prepoznatljive teroire u regiji.



ženevski švicarski restorani na jezeru
Podrum Bodegas Ondarre

Podzemni podrum za starenje u Bodegasu Ondarre

Obitelj je izabrala selo Viana, koje gleda na dolinu Rioje, u onome što je danas poznato kao Rioja Oriental. Smješten na većoj nadmorskoj visini, teren je ovdje posebno neravan, posebno sjeverno od sela, zahvaljujući nekoliko potoka koji se spuštaju s planina koje obilježavaju sjevernu granicu Rioje.

Tla su također ovdje vrlo plitka - do samo 15-16 centimetara sjeverno od Viane, a uzorci tla se značajno razlikuju od vinograda do vinograda, gdje su velike koncentracije relativno rijetkih vinovih loza Mazuelo i Tempranillo Blanco, kao i starih vinograda smještenih na padinama koje se penju prema planinama.



Kad se tome doda činjenica da u blizini nije bilo drugih vinara, izazov je bio stvoriti kvalitetna vina s izrazitim terroir-om. Tako Vinarija Ondarre rođen je, nazvan po izvornoj obiteljskoj kući u Azpeitiji, Baskija.

Pionirski potez se isplatio i Vinarija Ondarre sada nude niz vina, izvorno uključujući Reserva i Gran Reserva crvena, kao i bijela, ali u novije vrijeme s dodatkom otvorenije specifičnog asortimana vina povezanih s vinogradima, potkrijepljenog novom klasifikacijom vina DOC Rioja koja se temelji na provenijenciji grožđa.

Pokažite treću od novih, puno geografski preciznijih kategorija Rioje koju je uvelo upravno tijelo Consejo Regulador. Od berbe 2017., vinarije koje žele proizvoditi modna vina od jednog vinograda mogu krenuti odmah i sada to prijaviti na etiketi, kao Viñedo Singular (jedno vinograd). Pravila su ipak stroga - vinova loza mora biti stara najmanje 35 godina, grožđe odabrano, a vina moraju proći test okusa.

napuljski zimski festival vina 2018
Vina Ondarre

S lijeva udesno, Valdebaron, Ondarre Gran Reserva, Ondarre Reserva i gradonačelnik de Ondarre

Vinarija Ondarre prihvatio je promjene i stroža pravila sa svojim gradonačelnikom de Ondarreom. To je vino proizvedeno od grožđa uzgojenog u dva specifična vinograda, i sve dobro ide, trebalo bi postati prvo vino Ondarre za jedno vinograd. Iako su Valdebaron Crvena i Bijela napravljeni od grožđa uzgajanog na istoimenom području sjeverozapadno od Viane, uključujući značajan postotak Mazuela, od tih starih vinovih loza, dok je bijelo napravljeno od 100% bačve fermentiranog Tempranillo Blanca.

Pa što je sa samom Vianom? Ove godine slavi 800. godišnjicu postojanja - nekoć je bio jedan od najvažnijih gradova u starom kraljevstvu Navarre. Zapravo, službeni naslov prijestolonasljednika bio je princ od Viane, naslov je koji i danas koristi španjolska prijestolonasljednica. Viana je također postala jedna od najistaknutijih tvrđava koje su osiguravale granicu kraljevine Navarre s Kastiljom, uz obale rijeke Ebro.

zaostali šećer u crnom vinu

Danas je Viana uspješan grad, dom mnogih različitih tvrtki, koje su sve odigrale svoju ulogu u obnavljanju velikog dijela gradske baštine, a njegova revitalizirana povijesna četvrt gradu je vratila izvorni sjaj. Vinarija Ondarre dio je te priče o uspjehu, zadržavajući Vianovo mjesto u povijesti i pokazujući svijetu da Rioja nudi poseban terroir i definiran osjećaj za mjesto.

Vinarija Ondarre već 40 godina to radi sam, uglavnom zbog strogih pravila DOC Rioje koja su ih spriječila da viču o porijeklu svog grožđa. No, zahvaljujući nedavnim promjenama propisa DOC Rioja, put je sada jasan Vinarija Ondarre da kažu svijetu o onome što imaju i doista ulažu u zemlju. Pazi na ovaj prostor.

Ondarre-pic

Zanimljivi Članci