Glavni Naučiti Najbolja vina za piće s lazanjom - pitajte Decantera...

Najbolja vina za piće s lazanjom - pitajte Decantera...

vina s lažom

Koji je stil vina najbolji? Zasluge: Iryna Grygorii / Alamy Stock Photo

  • Pitajte Decantera
  • Spajanje hrane i vina
  • Naglasci

Spajanje lazanje i vina: kratki vodič

  • Lazanje od govedine pozivaju na zrela, sočna crvena vina
  • Isprobajte Barbera, Gamay, plus svjetlije stilove Carignana i Sangiovesea
  • Izbjegavajte previše hrasta i tanina
  • Ljubitelji vegetarijanskih lazanja mogli bi probati lagano hrastili Chardonnay

Lazanje al forno, porijeklom iz Emilije Romagne, svih su vremena omiljeni među poznatim talijanskim jelima. Ali, bezbrojni okusi koje izbacuju slojevi tjestenine, bešamela i govedine mogu lazanju teško uskladiti s vinom.

Vina s dobrom razinom kiselosti pomoći će jer mogu probijati različite umake i slojeve.

'Lazanje koja ima prilično bogat okus, pogotovo ako uključuje bešamel i mljevenu govedinu, pa bi crno vino bilo savršeno', rekao je Matthieu Longuère MS, mentor vina u Le Cordon Bleu London, u svom vodiču za podudaranje vina i tjestenine.



‘Izaberite zreli, sočni, svježi stil vina poput Barbere iz Italije, Beaujolaisa [Gamay] ili austrijskog Zwiegelta.’



Eric Zwiebel MS, sommelier u hotelu Summer Lodge i sudac Decanter World Wine Awards, rekao je: 'Možete probati Dolcetto, Barberu, Blaufrankisch ili Gamay. Možete ga pokušati upariti i sa ružičasto vino . ’

Alexandre Freguin, šef sommeliera u Moor Rooms i Taittinger Sommelier godine 2018., rekao je da bi odlazak na talijansko vino bilo dobro mjesto za početak.

‘Možda neki južni utjecaj, [kao] Nerello Mascalese sa Sicilije ili Cannonau [Grenache] sa Sardinije’, rekao je.



'Carignan je još jedna crvena sorta koju treba razmotriti', dodao je, sugerirajući one iz čileanske doline Maule, s okusima maline i brusnice.

Vina koja treba izbjegavati

Ne želite jelu dati još više za nadmetanje.

'Bolje se kloniti hrastovosti vina', rekao je Longuère.

'Izbjegavajte crvena vina s previše tanina', rekao je Zwiebel.

Međutim, budite oprezni pri izlasku na svjetlo. 'Mislim da vrlo lagani stilovi ne bi funkcionirali s ovom vrstom jela - ne bi učinili uslugu vinu ili hrani', rekao je Freguin.

Vegetarijanska lazanje

Spajanje vina s vegetarijanskim lazanjama prirodno će ovisiti o nadjevu. Sve varijacije s vrhnjem, puno ricotte ili gljiva - i bez umaka od rajčice - bolje bi pristajale s bijelim vinom koje ima malo težine, pa možete isprobati stilove chardonnaya s malo hrasta.

Vegetarijanska lazanja nježnijeg okusa trebala bi raditi i sa svjetlijim, suho bijelim stilom, poput Picpoula ili Sauvignona Blanca.


Pogledajte još savjeta za uparivanje hrane i vina


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Sažeti prikaz padajućeg neba 13. 7. 14: 4. sezona, epizoda 4 Razvij se ili umri
Sažeti prikaz padajućeg neba 13. 7. 14: 4. sezona, epizoda 4 Razvij se ili umri
Falling Skies večeras se vraća na TNT -u s novom epizodom u 21:00 EST pod nazivom Evolve or Die. U večerašnjoj epizodi 2. misa nalazi utočište u skrovištu Volma, ali tenzije rastu između ljudi i Volma. U međuvremenu, Tom se udružuje s Weaverom i Cochiseom u potrazi za Mattom, a Anne se ponovno povezuje s Lexom
Privatna praksa, sezona 6, epizoda 6, pregače, sažetak, 20.11.2012
Privatna praksa, sezona 6, epizoda 6, pregače, sažetak, 20.11.2012
Večeras na ABC -u emitira se nova epizoda PRIVATNE PRAKSE pod nazivom Žice pregače. Ako nikada prije niste gledali emisiju Privatna praksa, priča je o timu darovitih liječnika koji zajedno rade na teškim slučajevima, sa pacijentima čije medicinske potrebe često predstavljaju moralne i etičke dileme. Do
Mladi i nemirni spojleri: Je li Adam zapravo ubio AJ -a - Sketchy Kansas Memories Reveal Surprise Innocence?
Mladi i nemirni spojleri: Je li Adam zapravo ubio AJ -a - Sketchy Kansas Memories Reveal Surprise Innocence?
Mladi i nemirni spojleri dokumentiraju da Adam Newman (Mark Grossman) počinje vidjeti bljeskove u svom sjećanju. Preskočivši skok, što je točno radio kao jedanaestogodišnjak u Kansasu? Odgovor na gornje pitanje nije poznat. Gledateljima je prikazan samo nepoznati glumac koji portretira
Primijećeno da se Tiger Woods osjeća ugodno s kćeri Waynea Gretzkyja Paulinom: Pokreće zaručeni model?
Primijećeno da se Tiger Woods osjeća ugodno s kćeri Waynea Gretzkyja Paulinom: Pokreće zaručeni model?
Ako postoji nešto čega se Tiger Woods ne može zasititi u svom životu, to je okruženje vrućim plavušama. Legenda golfa, koja je ne tako davno prekinula vezu s dugogodišnjom djevojkom Lindsay Vonn, primijećena je kako se prilično blisko i osobno susreće s kćeri Waynea Gretzkyja, Paulinom Gretzky
Terra Jolé Dancing With The Stars Jive video sezona 23. tjedan 1. - 9. 9. 16 #DWTS
Terra Jolé Dancing With The Stars Jive video sezona 23. tjedan 1. - 9. 9. 16 #DWTS
Večeras se na ABC -u sjaj i glamur vraćaju u plesnu dvoranu jer se Dancing With The Stars vraća 23. sezonu. Zvijezda 'malih žena' Terra Jolé i njezina profesionalna plesačica Sasha Farber večeras su izašle na pozornicu i otplesale Jive za takve stvari Betty Hutton. Jeste li gledali večeras
Chicago Med Recap 04/03/19: Sezona 4 Epizoda 18 Reci mi istinu
Chicago Med Recap 04/03/19: Sezona 4 Epizoda 18 Reci mi istinu
Večeras na NBC-u prikazuje se njihova medicinska drama Chicago Med sa potpuno novom epizodom od srijede, 3. travnja 2019., a dolje vam predstavljamo pregled Chicago Meda. U večerašnjoj epizodi 18 epizode 18 Čikaga Meda, Reci mi istinu, prema sinopsisu NBC -a, dr. Rhodes prima alarmantan telefonski poziv koji traži
Kris Jenner natjerala Roba Kardashiana da se udeblja i ugoji s težinom za mršavljenje (fotografije)
Kris Jenner natjerala Roba Kardashiana da se udeblja i ugoji s težinom za mršavljenje (fotografije)
Novi dramatični naslov časopisa In Touch Weekly specijaliziran za dramatične naslove kaže da je Kris Jenner naterao Roba Kardashijana da se gomila kilograma kako bi postigao unosniji fitnes posao. Iako se neki od vas mogu rugati u podsmijehu, mislim da to nitko ne bi rekao Kris Jenner m