Glavni Naučiti Najbolja vina za piće s lazanjom - pitajte Decantera...

Najbolja vina za piće s lazanjom - pitajte Decantera...

vina s lažom

Koji je stil vina najbolji? Zasluge: Iryna Grygorii / Alamy Stock Photo

  • Pitajte Decantera
  • Spajanje hrane i vina
  • Naglasci

Spajanje lazanje i vina: kratki vodič

  • Lazanje od govedine pozivaju na zrela, sočna crvena vina
  • Isprobajte Barbera, Gamay, plus svjetlije stilove Carignana i Sangiovesea
  • Izbjegavajte previše hrasta i tanina
  • Ljubitelji vegetarijanskih lazanja mogli bi probati lagano hrastili Chardonnay

Lazanje al forno, porijeklom iz Emilije Romagne, svih su vremena omiljeni među poznatim talijanskim jelima. Ali, bezbrojni okusi koje izbacuju slojevi tjestenine, bešamela i govedine mogu lazanju teško uskladiti s vinom.

Vina s dobrom razinom kiselosti pomoći će jer mogu probijati različite umake i slojeve.

'Lazanje koja ima prilično bogat okus, pogotovo ako uključuje bešamel i mljevenu govedinu, pa bi crno vino bilo savršeno', rekao je Matthieu Longuère MS, mentor vina u Le Cordon Bleu London, u svom vodiču za podudaranje vina i tjestenine.



‘Izaberite zreli, sočni, svježi stil vina poput Barbere iz Italije, Beaujolaisa [Gamay] ili austrijskog Zwiegelta.’



Eric Zwiebel MS, sommelier u hotelu Summer Lodge i sudac Decanter World Wine Awards, rekao je: 'Možete probati Dolcetto, Barberu, Blaufrankisch ili Gamay. Možete ga pokušati upariti i sa ružičasto vino . ’

Alexandre Freguin, šef sommeliera u Moor Rooms i Taittinger Sommelier godine 2018., rekao je da bi odlazak na talijansko vino bilo dobro mjesto za početak.

‘Možda neki južni utjecaj, [kao] Nerello Mascalese sa Sicilije ili Cannonau [Grenache] sa Sardinije’, rekao je.



'Carignan je još jedna crvena sorta koju treba razmotriti', dodao je, sugerirajući one iz čileanske doline Maule, s okusima maline i brusnice.

Vina koja treba izbjegavati

Ne želite jelu dati još više za nadmetanje.

'Bolje se kloniti hrastovosti vina', rekao je Longuère.

'Izbjegavajte crvena vina s previše tanina', rekao je Zwiebel.

Međutim, budite oprezni pri izlasku na svjetlo. 'Mislim da vrlo lagani stilovi ne bi funkcionirali s ovom vrstom jela - ne bi učinili uslugu vinu ili hrani', rekao je Freguin.

Vegetarijanska lazanje

Spajanje vina s vegetarijanskim lazanjama prirodno će ovisiti o nadjevu. Sve varijacije s vrhnjem, puno ricotte ili gljiva - i bez umaka od rajčice - bolje bi pristajale s bijelim vinom koje ima malo težine, pa možete isprobati stilove chardonnaya s malo hrasta.

Vegetarijanska lazanja nježnijeg okusa trebala bi raditi i sa svjetlijim, suho bijelim stilom, poput Picpoula ili Sauvignona Blanca.


Pogledajte još savjeta za uparivanje hrane i vina


Zanimljivi Članci

Izbor Urednika

Kailyn Lowry Tinejdžerska mama s 2 zvjezdice Dijeli fotografije Poljubi se s djevojkom Becky: Varanje lezbijki u iskrenju Javi Marroquin Razvod?
Kailyn Lowry Tinejdžerska mama s 2 zvjezdice Dijeli fotografije Poljubi se s djevojkom Becky: Varanje lezbijki u iskrenju Javi Marroquin Razvod?
Ima li Teily Mom 2 zvijezda Kailyn Lowry djevojku? Njezin razvod od supruga Javija Marroquina ove godine odjednom ima puno više smisla. Kail i Javi djelovali su kao savršen par, no nakon četiri godine braka ove su godine potvrdili da su se rastali nakon višemjesečnih nagađanja o razvodu. Ov
Mojih 10 najboljih: pojedinačne luke Quinta...
Mojih 10 najboljih: pojedinačne luke Quinta...
Richard Mayson odabire 10 izvrsnih lučkih svojstava i objašnjava po čemu su njihova i njihova vina s jednim kvintama tako nezaboravna ...
Zaručnik TLC -a ‘90 dan: Sretno ikad poslije ’Rekapitulacija 27.09.20: 5. sezona Epizoda 16 Reci svima 1. dio
Zaručnik TLC -a ‘90 dan: Sretno ikad poslije ’Rekapitulacija 27.09.20: 5. sezona Epizoda 16 Reci svima 1. dio
Večeras na TLC -u njihov popularni reality show 90 Day Fiance: Happily Ever After? emitira se s potpuno novom epizodom u nedjelju, 27. rujna 2020., a mi imamo vašu zaručnicu od 90 dana: Happily Ever After? rezimirajte u nastavku za vas. Na večerašnjoj 90 -godišnjoj zaručnici: Sretno ikad nakon 5. sezone, epizoda 16 Ispričaj svima 1. dio, prema t
Kordell Stewart varao je Porsha Stewart s Tanijom Richardson prije podnošenja zahtjeva za razvod braka
Kordell Stewart varao je Porsha Stewart s Tanijom Richardson prije podnošenja zahtjeva za razvod braka
Kad se Porsha Williams predstavi na otvaranju The Real Housewives of Atlanta, spominje svoj savršeni život. Ako će ostati u showu još jednu sezonu, stvarno će to morati promijeniti jer joj je život postao neuredan, a ispod nereda su neke prave ružne stvari
Pet najboljih d’Arenberg vina za probati...
Pet najboljih d’Arenberg vina za probati...
Stručnjaci za Decanter daju svoju presudu, kušajući bilješke i pijući prozore na vinima d u2019Arenberg iz Australije.
Sažetak sirena 27.1.15: Sezona 2 Epizoda 1 Premijera Superdick
Sažetak sirena 27.1.15: Sezona 2 Epizoda 1 Premijera Superdick
Večeras na USA Network -u prikazuje se njihov reality show Sirens sa potpuno novom utorkom 27. siječnja, premijerom 2. sezone pod nazivom 'Superdick', a ispod vam donosimo vaš tjedni prikaz. U večerašnjoj epizodi, u premijeri 2. sezone, Johnny pronalazi savršen stan koji će dijeliti s Theresom zahvaljujući stanodavcu s orahom
Karijera Iana Somerhaldera prestaje nakon 'Vampirskih dnevnika' - Ne možete pronaći nikakve uloge u Hollywoodu nakon što ste glumili Damona Salvatorea?
Karijera Iana Somerhaldera prestaje nakon 'Vampirskih dnevnika' - Ne možete pronaći nikakve uloge u Hollywoodu nakon što ste glumili Damona Salvatorea?
Ian Somerhalder teško napušta činjenicu da će 'Vampirski dnevnici' uskoro završiti. To je zato što nakon finala serije nema ništa poredano. Zapravo, Ian se osvrće na prvih nekoliko sezona hitovske nadnaravne drame CW -a dok se bori da se pomiri s