Glavni Vinske Vijesti Australski proizvođač vina vjeruje u bačve 'cigare'...

Australski proizvođač vina vjeruje u bačve 'cigare'...

Fraser Gallop, bačve s vinom od cigara

Bačve cigare u Fraser Gallopu u rijeci Margaret Zasluge: Fraser Gallop

Fraser Gallop postao je jedan od prvih australskih proizvođača vina u rijeci Margaret koji su upotrijebili hrastove bačve u obliku cigare, nastojeći Sauvignon Blanc vinarije učiniti prepoznatljivijim.



kako vino nije vegansko

Fraser Gallop započeo je ispitivanje cijevi kako bi pokušao stvoriti složeniji stil australskog sauvignona Blanca. Vinar Clive Otto rekao je da su bačve s cigaretom namijenjene maksimaliziranju kontakta taloga i poboljšanju svojstava tiola u vinu.

Ove bačve od 265 litara duže su i uže od tradicionalnih bačava, a u početku su dizajnirane za upotrebu u poznatim vinima Didiea Dagueneaua Silex.

Dok je Otto prošle godine berio berbu u Bordeauxu, prvi je put probao Silex i zaključio da je vrijeme da proba slične bačve na imanju Fraser Gallop.



'Silex donosi neizmjernu raznolikost karakteristika okusa. Želim stvoriti slično složeno vinsko vino koje će biti prepoznatljivo u regiji rijeke Margaret i imati dubinu i teksturu, a ne biti potpuno voćno tipično kiselost novozelandskog sauvignona Blanc ', rekao je Otto za Decanter.com.

Otto je bačve koristio za vinariju Sauvignon Blanc iz vinarije iz 2014. godine, koja je provela 10 mjeseci na hrastu prije nego što je pomiješana sa Semillonom za još neobjavljeni Parterre SSB iz 2014. godine.

koliko košta as pique

Iako su bačve za cigare započele kao eksperiment, Otto je zadovoljan dosadašnjim rezultatima. 'Tek su rani dani, ali već je naš Parterre iz 2014. primjetno više teksture i slojevit je obiljem različitih karakteristika okusa.'



Otto nije sam iskušavajući nove stilove u rijeci Margaret. Rt Mentelle u vlasništvu LVMH uložio je u drvene cuvee od 3.500 litara za najbolje pakete Caberneta.

'Ove hrastove posude uravnotežuju Cabernet na mekšoj, nježnijoj razini koja čini da voće zaista sjaji', rekao je vinar Evan Thompson.

Zanimljivi Članci